Дискинезии

2-й завтрак. Мясо отварное, настой шиповника.

Обед. Борщ со сметаной вегетарианский, тефтели мясные, рис отварной, морс клюквенный.

Ужин. Вермишель отварная с тертым сыром, творог с молоком, чай. Перед сном кефир.

Пища, которую принимают больные при болезнях печени, должна быть не слишком холодной или горячей. Питание должно быть 4-5-разовым, а количество жидкости – обильным и не менее 2 л. Соблюдение этих правил приема пищи способствует улучшению желчеотделения, препятствует образованию камней в желчном пузыре и желчных ходах. Запрещаются мясные, рыбные и грибные супы, грибы, шпинат, мороженое, холодные напитки, колбаса, копченые продукты, какао, пряности, спиртные напитки, специи и острые приправы. Химический состав диеты для больных хроническим гепатитом должен быть следующим: белков – от 100 до 140 г, жиров – 70 г (растительных до 40 %), углеводов – 450–500 г. Калорийность диеты должна составлять около 3200 ккал. Также рекомендуется натощак принимать стакан отвара шиповника с медом.

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ НА ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ

При выборе диеты для больных, перенесших удаление желчного пузыря, необходимо учитывать, что после этой операции наиболее часто в патологический процесс вовлекаются печень, желчные пути, поджелудочная железа и кишечник.

При гепатите назначается диета № 5 , обогащенная продуктами, содержащими липотропные вещества. К ним относятся творог, треска, судак, гречневая и овсяная крупа, яичный белок, дрожжевой напиток.

При явлениях панкреатита в пищевом рационе больных увеличивается содержание белков до 120–140 г, уменьшается количество жиров до 40–50 г, исключаются продукты, усиливающие вздутие живота (картофель, бобовые, капуста, хлеб), жирные, острые и консервированные продукты.

При дискинезии желчных путей и запорах назначается диета, стимулирующая желчеотделение и опорожнение кишечника. Для этого в пищевой рацион вводятся продукты, содержащие соли магния, растительную клетчатку (фрукты, овощи, пшеничный и отрубной хлеб, отрубной отвар, гречневая крупа и др.).

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ

В данном случае назначается 5-6-разовый прием пищи. При этом из пищевого рациона исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника и задержку стула. Диета должна содержать повышенное количество углеводов, витаминов, а также средств, обладающих липотропным действием. Ограничивается количество жира при нормальном содержании в пище белка. Запрещается прием большого количества продуктов, употребление спиртных напитков, жирной пищи, сдобы, печенья, солений, маринадов, холодных напитков. Вместо этого рекомендуются творог с молоком, нежирные сырники, каши – манная, рисовая или гречневая, сваренные на молоке, разрешаются пюре – морковное, картофельное, а также капустные котлеты, салат, нежирная отварная рыба, докторская колбаса, чай с сахаром или медом. В качестве первых блюд рекомендуются супы овощные, молочные, крупяные или фруктовые. Крепкие мясные и рыбные навары строго противопоказаны. На ужин можно есть отварной картофель, морковь, омлет из яичных белков, овощное пюре, каши из различных круп без масла. А на ночь рекомендуются послабляющие пищевые продукты, к которым относятся свежая простокваша, кефир, мед с водой, чернослив, изюм и т. п.

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА

Лечебное питание при заболеваниях кишечника назначается в зависимости от тяжести процесса, формы и стадии заболевания, особенностей функциональных и морфологических изменений кишечника, уровня питания, наличия сопутствующих поражений других органов пищеварительного тракта. Кроме того, при составлении диеты следует учитывать также влияние составных частей пищи на основные функции кишечника.

Так, при обострении хронического энтерита и колита диетическое лечение следует начинать с назначения голодного дня. При этом больной может выпить только по половине стакана горячего чая без сахара с лимонным соком 5–6 раз в сутки или отвар шиповника. Вместо голода с большой пользой могут быть применены специальные рационы: яблочные дни или дни питания кислыми молочными продуктами. Например, в яблочные дни больной в 5–6 приемов получает по 300 г сырых тертых яблок мягкого сорта, очищенных от кожуры и семенных оболочек. В яблочный день больной должен соблюдать постельный режим и никаких других пищевых продуктов не принимать.