Для вас, девчонки

Как и белки, жиры бывают растительного и животного происхождения. Животные жиры содержатся в мясе, жирной рыбе, молочных продуктах. Растительными жирами богаты растительные масла, а также продукты, из которых эти масла получают: подсолнечные семечки, оливки, маслины, соя. Лучше всего усваиваются жиры из молочных продуктов, поэтому если ты будешь каждый день выпивать стакан молока или съедать порцию йогурта, это пойдет тебе только на пользу.

Наконец, главный источник энергии для человеческого организма – это углеводы. Углеводы очень быстро усваиваются, уже во рту, поэтому моментально восстанавливают растраченную энергию. Когда мы употребляем пищу, богатую углеводами, мы очень быстро утоляем чувство голода. Правда, в некоторых случаях голод с не меньшей скоростью возвращается обратно.

Дело в том, что углеводы бывают двух видов: сложные и простые. Сложные углеводы содержатся в хлебе, картофеле, крупах, макаронах, а так же свежих овощах и фруктах. Простые углеводы поступают в организм со сладкими и мучными блюдами. Так вот, в твоем рационе питания должно быть как можно больше сложных углеводов и как можно меньше углеводов простых. Именно простые углеводы дают то временное насыщение, которое очень быстро проходит. От непрерывного чувства голода ты даже не замечаешь, как поглощаешь одну булочку за другой, а вместе с ними приходят лишние килограммы и горькие сожаления по поводу того, что любимые вещи вдруг становятся малы. Так что будь осторожнее с просты ми углеводами: они коварные!

Конечно же, трудно отслеживать белки, жиры и углеводы, когда у тебя на тарелке лежит всего лишь порция вареного мяса с картошкой. И все-таки кое-что ты можешь сделать – это контролировать что, когда и в каких количествах ты ешь. О принципах правильного питания читай чуть ниже, а пока запомни основной закон правильного питания: ЧЕМ БОЛЬШЕ ТЫ ДВИГАЕШЬСЯ И ЧЕМ БОЛЬШЕ РАСХОДУЕШЬ ЭНЕРГИИ, ТЕМ БОЛЬШЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДОЛЖНО ПОСТУПАТЬ С ТВОЕЙ ПИЩЕЙ. А ведь ты как раз находишься в том возрасте, когда дел много, и почти все они требуют много энергии. К тому же твой организм продолжает расти (и будет расти где-то до 25 лет), а это значит, что тебе необходима энергия еще и для роста.

Что такое витамины

В отличие от белков, жиров и углеводов витамины не используются для получения энергии. Тогда зачем они нужны? – спросишь ты. Оказывается, каждый витамин выполняет свою строго определенную функцию – тем или иным образом участвует в развитии и функционировании отдельных внутренних органов и целых систем (см. таблицу 3).

Витамин А необходим для нормальной жизнедеятельности клеток нашего организма. От него зависят острота зрения и стойкость организма перед инфекционными заболеваниями. Если в твоем рационе питания недостаточно витамина А, это увеличивает вероятность того, что очередная эпидемия гриппа не обойдет тебя стороной.

Витамином А богаты морковь, тыква, сладкий картофель, зеленые листовые овощи, манго и тунец. Присутствует витамин А в яйцах, молоке и печени.

Витамин С (еще известный как «аскорбиновая кислота») нужен практически для всех органов человеческого тела, но в первую очередь – для кожи, хрящей, зубов и десен. Даже незначительная нехватка витамина С способна вызвать нервозность и состояние подавленности. Если ты обнаружила у себя подобные симптомы, тогда приучи себя ежедневно съедать по 2 грейпфрута или выпивать по 2 стакана свежего апельсинового сока. Впрочем, на апельсиновый сок лучше не налегать, так как он разъедает зубную эмаль.

Таблица 3. Витамины