Читаем Домашнее виноделие полностью

Креветки посыпать перцем и обжарить на масле, затем залить горячей водкой, выдержать 30 минут. Употреблять 1 раз в день. Курс лечения составляет 7 дней.

Креветки сырые – 100 г

Вино сухое – 100 мл

Креветки варить в вине на небольшом огне в течение 3–4 минут. Употреблять 1 раз в день. Курс лечения составляет 7 дней.

Баклажан сушеный – 1 шт.

Вино сухое – 200 мл

Баклажан истолочь в порошок, залить вином и проварить 3–4 минуты. Съедать в день по 2 порции. Курс лечения составляет 2 недели.

Прополис – 50 г

Водка – 250 мл

Прополис измельчить, залить водкой и поставить в темное и теплое место на 1–1,5 месяца, периодически взбалтывая смесь. По истечении этого времени настойку можно применять внутрь по 15 капель на полстакана молока. Перед употреблением настойку необходимо взбалтывать.

Чеснок – 1 головка

Листья полыни горькой – 10 щепоток

Вино виноградное красное – 3,5 стакана

Чеснок очистить и растолочь, добавить измельченную полынь, залить горячим вином и выдержать под крышкой 5 дней. Принимать внутрь по 1–2 рюмки в день. Очень хорошее средство при хронической усталости и лихорадочных состояниях, кроме того отлично помогает от различных глистов.

<p id="t1337">При камнях в почках</p>

Лук репчатый – 200 г

Вино сухое белое – 0,5 л

Лук измельчить и залить вином. Настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре. Затем процедить и принимать внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды в течение 3-х недель. В год нужно провести несколько таких курсов с двухнедельными перерывами. Выводятся камни, повышается работоспособность и отступает простуда.

Плоды терна – 1 кг

Вино сухое белое – 1 стакан

Вода – 0,5 л

Вино сухое белое – из расчета 1 стакан на 1 кг пюре

Сахар – 1,5 стакана на 1 кг пюре

Плоды терна залить холодной водой и оставить на ночь.

Затем воду слить, в плоды добавить стакан сухого вина и поллитра воды и проварить на небольшом огне до мягкого состояния. Охладить и протереть массу через сито. На 1 кг приготовленного пюре добавить стакан вина и полтора стакана сахара, перемешать и немного проварить до джемообразного состояния. Принимать джем внутрь несколько раз в день за полчаса до еды. Это средство применяется для профилактики образования камней в почках, а также как мочегонное.

Корни стальника – 20 г

Спирт 70 % – 100 мл

Измельченные корни стальника залить спиртом и настаивать в темном месте 10 дней. Затем процедить и принимать внутрь по 1 чайной ложке 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Верблюжья колючка – 2 столовые ложки

Стручки фасоли обыкновенной – 3 столовые ложки

Кукурузные рыльца – 2 столовые ложки

Хвощ полевой – 3 столовые ложки

Цветки бузины черной – 2 столовые ложки

Вино виноградное белое столовое – 1 л

Взять 2 столовые ложки сбора и залить 1 л горячего столового белого виноградного вина. Выдержать под крышкой 30 минут. Принимать внутрь по 2–3 столовые ложки 4 раза в день. Применяется при мочекаменной болезни и сахарном диабете.

Перейти на страницу:

Все книги серии Домашняя библиотека (Аделант)

Готовим салаты
Готовим салаты

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда. Богатые кальцием и йодом салаты из морской рыбы, сельди и морепродуктов можно использовать и в качестве закуски. Кроме того, салаты еще и экономичны. Если съесть на закуску большую порцию салата, то можно обойтись меньшей порцией основного блюда.

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Домашнее консервирование
Домашнее консервирование

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Готовим в хлебопечке
Готовим в хлебопечке

В настоящее время, пожалуй, наибольшим спросом среди кухонной техники пользуются хлебопечки. В связи с поголовной химизацией продуктов питания очень хочется съесть хотя бы кусочек безопасного для здоровья хлеба. Хлебопечки представляют собой несложную комбинацию мощной духовки и миксера, объединенную электронным управлением. Сверху на корпусе находится блок управления. Некоторые модели хлебопечек имеют до 18 программ. Внутри прибора находится духовка, в ней располагается съемная форма для выпечки хлеба с одной или двумя вращающимися лопастями на дне формы. Внутренняя поверхность формы и лопасти покрыты тефлоном.Вымешанное в хлебопечке тесто получается более однородным и нежным. Изделия из такого теста в дальнейшем можно выпекать в обычной духовке или в хлебопечке, при наличии в ней программы «Выпечка». Современные хлебопечки, кроме своего прямого назначения, обладают и другими возможностями. Так, в некоторых приборах есть функция приготовления варенья и джема, другие хлебопечки оборудованы еще и специальным контейнером для приготовления йогурта. Не исключено, что в ближайшее время на радость домашним хозяйкам появятся значительно более усовершенствованные, умные, многофункциональные хлебопечки

А. А. Шумов , Л. А. Калугина

Кулинария / Дом и досуг

Похожие книги