Читаем Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях полностью

Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях

Анна вспомнила детство, когда ее бабушка учила ее секретам консервирования. Она решила применить эти навыки и создать что-то уникальное. Анна приготовила маринад, в котором соединила ароматы лаврового листа, укропа и петрушки. Затем, она поместила шампиньоны в банки и залила их этим волшебным маринадом.

Всю ночь банки стояли в темном и прохладном подвале, а утром Анна поняла, что создала нечто удивительное. Маринованные шампиньоны приобрели богатый аромат и насыщенный вкус, который невозможно было забыть.

С тех пор Анна делилась этим рецептом с соседями и друзьями, и он стал популярным в деревне. Ее маринованные шампиньоны "Русская дача" стали настоящей гордостью деревни и стали неотъемлемой частью семейных пикников и вечеров в хорошей компании, перенося вкус лета в холодное время года.

Консервированный горох

Ингредиенты:

1. 1 кг свежего зеленого гороха (можно замороженного)

2. 2-3 лавровых листа

3. 1 ч. ложка черного перца горошком

4. 2-3 веточки укропа

5. 2-3 веточки петрушки

6. 2 ст. ложки соли

7. 1 литр воды

Инструкции:

1. Подготовьте свежий горох, если он у вас свежий. Очистите его от стручков и зерен, промойте и дайте хорошо обсохнуть. Если используете замороженный горох, то разморозьте его и дайте также хорошо обсохнуть.

2. Подготовьте стерильные банки и крышки. Для этого вымойте их горячей водой, затем доведите до кипения в большой кастрюле. После этого выключите их и дайте обсохнуть.

3. Подготовьте лавровые листья, черный перец, укроп и петрушку. Вымойте их и подсушите бумажным полотенцем.

4. В кастрюле объемом около 4 литров разогрейте 1 литр воды до кипения. Добавьте соль и перемешайте, пока она полностью не растворится.

5. Добавьте горох в кипящую соленую воду и варите его в течение 2-3 минут. Этот процесс называется "бланшированием" и помогает сохранить цвет и текстуру гороха при консервации.

6. Откиньте горох на дуршлаг и промойте его холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

7. Разделите готовый горох на подготовленные стерильные банки. Добавьте по лавровому листу, горошку черного перца, несколько веточек укропа и петрушки в каждую банку.

8. Залейте горох кипящей соленой водой, оставив примерно 2 см свободного места от верха каждой банки.

9. Закройте банки стерильными крышками и укутайте их в большое полотенце или одеяло, чтобы они медленно остывали.

10. Когда банки остынут до комнатной температуры, перенесите их в прохладное и темное место для хранения. Готовые консервы гороха будут хороши на протяжении всей зимы.

Эти консервы гороха с ароматными травами и специями станут отличным дополнением к вашему зимнему столу и позволят вам наслаждаться вкусом лета в холодное время года.

Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясным блюдам, картофельному пюре или в салаты, а также могут быть использованы для приготовления супов или пасты.

История появления этого рецепта

История рецепта консервированного гороха с ароматными травами началась в далеком русском селе, где жил простой, но трудолюбивый крестьянин по имени Еремей. Еремей был известен в деревне своим умением получать богатый урожай даже из самых скромных средств. Однажды, барин, владелец местных земель, решил наградить Ермея за его усердие и преданность своей работе, дав ему большой мешок свежего гороха, чтобы он мог украсить свой стол в холодное время года.

Еремей был рад такому подарку, но он также знал, что свежий горох быстро портится, а он не хотел, чтобы труд барина был напрасным. Так началась его поисковая миссия: он решил найти способ сохранить вкус и питательные свойства гороха на долгое время. Еремей стал экспериментировать с разными методами консервации и специями из своего сада.

Спустя несколько попыток и ошибок, он создал этот восхитительный рецепт консервированного гороха с лавровым листом, черным перцем и ароматными травами. Еремей разлил горох в стеклянные банки и закрыл их стерильными крышками, а затем укутал в большое полотенце и оставил остывать. Мужчина был доволен результатом своих усилий и с гордостью поделился своим открытием с семьей и соседями.

С течением времени, этот рецепт стал популярным в деревне и в соседних селениях, а люди приходили к Еремею , чтобы узнать секрет его вкусных консервов. Так началась традиция сохранения гороха с ароматными травами, которая передавалась из поколения в поколение и стала важной частью русской кулинарии.