Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях

1. Морковь очистите и нарежьте на длинные тонкие полоски с помощью терки или специального инструмента для нарезки овощей в виде лент.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости.

4. Добавьте к луку и чесноку морковь и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут, пока морковь не станет немного мягкой.

5. Добавьте кетчуп (или томатную пасту), сахар, кориандр, куркуму и красный перец. Помешивайте и готовьте еще 5-7 минут, пока морковь не примет насыщенный красный цвет и не станет мягкой, но при этом останется хрустящей.

6. По желанию добавьте соль и черный перец для приправы.

7. Уберите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

8. Разложите заготовку в стерилизованные банки, добавьте в каждую банку лавровый лист, укроп, петрушку и кинзу для аромата и украшения.

9. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут.

10. После стерилизации охладите банки и храните заготовку в прохладном и сухом месте до зимы.

Эта заготовка из моркови с необычными специями и приправами придаст разнообразие вашему зимнему меню. Подавайте ее как гарнир к мясным блюдам или просто как закуску. Этой красочной заготовкой из моркови с экзотическими специями можно наслаждаться в уютной обстановке холодной зимой вдвоем перед камином, даря друг другу тепло и вкус ради восхитительного опыта русской кулинарии.

Где впервые появился этот рецепт

Давным-давно в деревне на берегу Волги жила старушка Ольга, известная своими невероятно вкусными заготовками на зиму. Она была настоящей хранительницей русских кулинарных традиций и всегда стремилась добавить что-то особенное в свои рецепты.

Однажды в холодный зимний день, когда снег покрыл деревню, Ольга решила приготовить заготовку из моркови, чтобы удивить своих соседей. Она вспомнила, как ее бабушка, когда-то рассказывала ей о загадочной приправе, которую добавляли в блюда во времена ее детства.

Ольга отправилась в лес в поисках этой загадочной приправы и нашла местный гриб, который назывался "Красный Волк". Его сок имел интригующий аромат и вкус, похожий на смесь кориандра и куркумы. Она решила использовать этот гриб в своей заготовке.

Когда Ольга вернулась домой, она нарезала морковь и приготовила блюдо с добавлением "Красного Волка". Она добавила также кетчуп, сахар и куркуму для усиления вкуса и цвета. Результат был потрясающим – морковь приобрела насыщенный красный цвет и неповторимый аромат.

Соседи приходили к Ольге, чтобы попробовать это удивительное блюдо, и все они были в восторге от его вкуса. Ольга поделилась рецептом с ними, и этот необычный рецепт стал популярным в деревне. С тех пор заготовка из моркови с "Красным Волком" стала традиционным блюдом в русской кулинарии, передаваемым из поколения в поколение, и каждая семья придавала ей свой неповторимый вкус.

Маринованные белые грибы

Консервация белых грибов в русском стиле – это отличный способ насладиться вкусом лесных грибов в течение всего зимнего сезона. Вот рецепт заготовки, который может удовлетворить аппетит большой семьи. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 2 кг свежих белых грибов.

2. 2 литра воды.

3. 4 столовых ложки соли.

4. 10-12 горошин черного перца.

5. 4-5 лавровых листьев.

6. 1 небольшая кучка свежего укропа.

7. 1 небольшая кучка свежей петрушки.

8. 1 небольшая кучка свежей кинзы.

Инструкции:

1. Тщательно очистите белые грибы от почвы и грязи, а затем промойте их под холодной водой. При необходимости разрежьте крупные грибы на две или четыре части.

2. В большой кастрюле объедините воду, соль, черный перец и лавровые листья. Принесите смесь к кипению, затем убавьте огонь и дайте ей покипеть еще 5-7 минут.

3. Добавьте белые грибы в кипящую соленую воду. Варите грибы на среднем огне около 10-15 минут до мягкости. Они должны стать нежными, но не развариваться.

4. Откиньте воду, в которой варили грибы, через дуршлаг или сито. Грибы остаются в кастрюле.

5. Пока грибы еще горячие, добавьте мелко нарезанный укроп, петрушку и кинзу. Тщательно перемешайте.

6. Разложите заготовку в стерилизованные банки, заполняя их плотно. Залейте грибы оставшейся горячей соленой водой с перцем и лавровыми листьями, оставляя небольшой "зазор" сверху.

7. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в водяной бане в течение 20-30 минут.

8. Охладите банки, проверьте, что крышки хорошо закрыты и вакуумированы.

Эти заготовки из белых грибов будут отличным дополнением к вашему зимнему столу. Вы можете подавать их как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах, таких как салаты или закуски.

Это блюдо можно наслаждаться в уютной компании с близкими друзьями и родными в холодный зимний вечер, разделяя теплую атмосферу и вкус домашних заготовок.

История появления этого рецепта