Домашний самогон

10 л груш, 400 г сахара, 40—50 г дрожжей, 1—1,5 воды.

Взять подпорченные груши и сварить. Всыпать сахар. Доба­вить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неде­лю, после чего перегнать два раза.

ВАРИАНТ 2

10 л дичек груши.

Взять емкость и заполнить ее наполовину дикими грушами. Когда груши загниют, размять их и дать настояться 15—20 дней. Затем два раза перегнать.

САМОГОН «ПРЯНЫЙ» (из гвоздит)

ВАРИАНТ 1

100 г гвоздики, 6 л двойного самогона, 2 кг сахара.

Гвоздику мелко истолочь до получения порошка. Залить двойным самогоном. Сосуд крепко закупорить и поставить в теп­лое место на неделю. Перегнать. Сварить сироп из 2 кг сахара, развести его в самогоне и дать настояться еще сутки. Отфильт­ровать.

ВАРИАНТ 2

10 г гвоздики, 2 части самогона, 1 часть воды, 50 г изюма на 1 л, гвоздика, молоко, сахар.

Гвоздику засыпать в сосуд, залить самогоном и настаивать две недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на одну часть воды и перегнать так, чтобы получился первоначаль­ный объем самогона. Истолочь белый изюм, добавить гвоздику (5 головок на 1 литр). Настаивать две недели на уже перегнан­ном самогоне. Процедить и добавить молоко (1 столовая ложка на 1 литр). Отфильтровать.

Можно добавить сахар — 100 г сахара на 1 литр готового про­дукта.

ВАРИАНТ 3

800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 12 л самогона.

Гвоздичные головки истолочь с изюмом. Смесь залить само­гоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить сироп по вкусу.

ВАРИАНТ 4

90 г гвоздики,. 12 л самогона, 200г гвоздики, сахар.

Гвоздику мелко истолочь и залить самогоном. Дать настоять­ся неделю, после чего добавить еще гвоздики и перегнать.

Можно добавить сахара (из расчета 400 г на 12 литров).

ВАРИАНТ 5

10—12 г сухих почек гвоздики, кипяченая вода, белый изюм, молоко, сахар.

Взять сухие цветочные почки гвоздики, всыпать их в стек­лянный сосуд и залить двойным самогоном. Дать настояться две недели.

По истечении срока влить в продукт половину объема кипя­ченой воды и перегонять до тех пор, пока не получится первона­чальный объем самогона.

Истолочь белый изюм (из расчета 50 г изюма на 1 литр жид­кости) и добавить его и несколько цветов гвоздики без ножек (из расчета 5 штук на 1 литр жидкости) в продукт. Дать настояться две недели. После этого сцедить, осветлить и добавить по одной ложке молока на каждый литр продукта. Пропустить через фильтр.

При желании готовый самогон можно подсластить, добавив в него 100 г сахара на каждый литр самогона

ВАРИАНТ 6

400 г гвоздичных головок, 400 г белого изюма, 40 г гвоздики, 6 л самогона, сахарный сироп.

Гвоздичные головки, белый изюм и гвоздику смешать и ис­толочь, затем залить двойным самогоном. Дать настояться в теп­лом месте 10 дней, затем перегнать и подсластить сахарным си­ропом.

ВАРИАНТ 7

50 г гвоздики, 12 л самогона, 400 г гвоздики, сахар,

Гвоздику залить двойным самогоном. Дать настояться две не­дели, после чего добавить еще гвоздики и перегнать. Затем под­сластить и пропустить через фильтр.

САМОГОН дягильный

ВАРИАНТ 1

1,2 кг детального корня, 5 л самогона, 6 л самогона.

Дягильный корень мелко нарезать и залить его двойным са­могоном. Дать настояться 3 дня, после чего добавить еще двойно­го самогона и подвергнуть перегонке.

ВАРИАНТ 2

500 г семян дягиля, 10 л самогона, сахарный сироп.

Свежие семена дягиля измельчить до получения порошка. Залить двойным самогоном и дать настояться 3 дня. Перегнать. Перегонять до тех пор, пока исходный продукт сохраняет свою прозрачность и не будет иметь молочного оттенка.

Можно подсластить по вкусу сахарным сиропом, а затем про­пустить через фильтр.

ВАРИАНТ 3

100 гдягиля, 100 гкорицы, 100 г кардамона, 50глимоннойкор- .

ки, 18 л самогона.

Дягиль, корицу, кардамон, лимонную корку залить двойным самогоном. Дать настояться 4 дня. Перегнать.

ВАРИАНТ 4

150 г семян дягиля, 5 л браги, кипяченая вода, сахарный сироп.

Семена дягиля тщательно истолочь и залить перебродившей _: брагой. Дать настояться в теплом месте два дня, после чего пе­регнать. Полученный продукт должен бьпь прозрачным и не иметь молочного оттенка.

Самогон разбавить кипяченой водой (40 градусов), подслас­тить сахаром по вкусу, пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 5

800 г дягиля, 8 г цветков лаванды, 12л самогона, 6 л кипяче­ной воды.

Перемешать дягиль, лавандовые цветы и залить двойным са­могоном, дать Настояться, после чего влить теплой кипяченой во­ды. Перегнать до получения первоначального объема самогона, подсластить по вкусу и пропустить через фильтр.                                    '

ВАРИАНТ 6

1,2 кг корня дягиля, 5 л самогона, 2 л самогона.

Мелко истолченный корень дягиля залить самогоном. Дать на­стояться трое суток, затем добавить еще самогона и перегнать.

ВАРИАНТ 7

600 г корня дягиля, 2 л самогона, 2 л самогона, 600 г аниса, 600 г тмина, 2 л самогона, 3 л самогона, 400 г кардамона, 1,2 л са­могона, 1,2 л самогона.

Искрошенный корень дягиля замочить в самогоне на три дня. Затем добавить еще самогона.

Анис залить самогоном и дать настояться три дня, после че­го влить еще самогона.