Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

В подсоленной воде сварить ячневую кашу. Творог протереть через сито, соединить с кашей. Добавить яйцо, сахар, перемешать. Массу разделить на биточки, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде со сметаной.

Домашний творог с грибами и хреном

Ингредиенты

500 г домашнего творога, 350 г шампиньонов, 120 г сметаны, 2 ст. л. натертого хрена, 4 ломтика ржаного хлеба, лимонный сок, по 3 ст. л. растительного масла, измельченной зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить зелень, хрен, сметану, лимонный сок, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле. Хлеб намазать творожной массой, сверху выложить шампиньоны. Подавать на стол.

Домашний творог с черносливом и подорожником

Ингредиенты

10 ст. л. домашнего творога, 12 г листьев подорожника, 12 ягод чернослива, 8 ст. л. молока, 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления

Чернослив промыть, залить холодной водой, вскипятить. Полученный отвар процедить, ягоды нарезать полосками. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить отвар, молоко, сахар и листья подорожника, предварительно измельченные. Перемешать творожную смесь и взбить миксером. Охладить и подавать как закуску.

Домашний творог с безе и клубникой

Ингредиенты

300 г домашнего творога, 3 стакана клубники, 250 г сметаны, 5 ст. л. сахарной пудры.

Для безе: 4 яичных белка, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену. Испечь безе. Клубнику промыть, каждую ягоду разрезать пополам. Творог протереть через сито, выложить его в середину десертного блюда, сверху выложить половину объема клубники, сверху – безе (пирожные можно поломать). На безе выложить оставшуюся клубнику. Последним слоем выложить сметану. Блюдо обильно посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Домашний творог с клубникой и мюсли

Ингредиенты

По 500 г домашнего творога, клубники, 100 г мюсли, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара, ванилин.