Эколого-экономический потенциал Башкортостана

Как рассказал Тутельян, не только трансгенная соя опасна (что вынуждает отечественных производителей отказываться от добавления соевого белка при производстве продуктов), но и ее заменители. Например, при производстве сосисок и колбас для получения исходного качества продукта (плотности) необходимо что-то добавить, и производители вместо соевого белка, думая, что избегают проблемы ГМО, добавляют измельченную свиную шкуру, синтетический полимер и коллаген, которые усваиваются организмом на 15–20 %. Этим «мы бьем по здоровью населения, – пишет Тутельян, – но никто об этом не говорит».

В свою очередь, Гинцбург подчеркнул: «опасны не столько сами трансгены, сколько неправильное, кустарное создание генетически модифицированных продуктов». «Поэтому особо важна качественная система контроля того, что мы ввозим и что поступает в продажу, и такая система создана и работает», – пишет он.

Подчеркну, что в Уфе имеются достаточные резервы для того, чтобы защитить потребителей от вредных для здоровья товаров. С этой целью, в частности, необходимо объединить усилия государственных структур и независимых организаций, тем более что база для этого уже имеется. Кроме того, необходимо создать рабочую группу для доработки проектов соответствующей нормативной документации. Проблема ГМО требует незамедлительного решения.

Страдивари ковыльной степи («Новая экономическая газета», № 19 (473), 16–22.05.09)

Герой моего очерка – человек необычный. Хоть он и член Ремесленной палаты РБ, назвать его ремесленником трудно: он художник, мастер по изготовлению и усовершенствованию национального музыкального инструмента – кубыза.

– Кубыз – самозвучащий язычковый музыкальный инструмент типа варгана, – рассказывает Роберт Загретдинов. – Это один из самых древних музыкальных инструментов, известных человеку. Археология связывает его возникновение с эпохой позднего неолита.

О появлении кубыза среди башкир в народе сложена такая легенда: однажды бедный пастух Бикбай смастерил себе кубыз из клена и научился играть на нем плясовые мелодии. Когда молодежь выезжала в поле, то пела и танцевала под его кубыз… В легенде говорится об инструменте из дерева, но в прошлом в Башкортостане изготавливали кубыз из гусиного пера, гусиной косточки и даже из верблюжьего копыта.

Существовало в Башкортостане несколько разновидностей кубыза: металлический и струнный. Металлический может иметь дугообразную, прямоугольную, трапециевидную форму. При игре кубыз зажимают губами и придерживают левой рукой, слегка приблизив к зубам. Язычок защипывают пальцем правой руки, отчего он приходит в состояние вибрации и возникает бурдонный звук, из которого при изменении артикуляции извлекаются обертоны. Звук тихий, в пределах октавы.

У башкир кубыз считался детским или женским инструментом. Игра на нем может сочетаться с различным составом инструментов. Характерен ансамбль кубыза с дунгуром, а также с подносом, на котором выбивается определенный ритмический рисунок при помощи наперстков, надетых на пальцы.

Да, инструменту тысячи лет. Но именно в наше время художник и ремесленник Загретдинов стал – сперва на одном энтузиазме – создавать вручную оригинальные образцы кубызов. Специалисты утверждают, что усовершенствованные инструменты мастера Р. Загретдинова обладают широким диапазоном. На них кроме исполнения мелодий возможны многообразные подражательные и имитационные приемы.

Кто лучше самого мастера сыграет на своем инструменте? Загретдинов – дипломант II степени Республиканского конкурса профессионального мастерства на звание «Мастер – золотые руки – 2004» в номинации «Изготовление национальных музыкальных инструментов». Он – лауреат Государственной премии имени С. Юлаева, заслуженный работник культуры РФ и РБ, лауреат Международных фестивалей горлового пения, мастер по варгану международного класса по кубызоведению, член жюри международных конкурсов, пятикратный лауреат Международного конкурса «Виртуоз – кубызист мира».

Откуда умение? Из детства, вестимо…

Мастер кубызного дела родился в одном из северных районов Башкирии – Мечетлинском, в деревне Азикеево. Мать обучила его игре на кубызе в детском возрасте. «Университетами» юноши стали пастбище, любимая музыка, ремесленное училище г. Екатеринбурга, где он научился играть на гармошке, затем служба в рядах Советской армии и овладение еще одним инструментом – баяном, а в 60-е годы – кураем.

Работая в мечетлинском районном Доме культуры, Р. А. Загретдинов стремится получить профессиональное музыкальное образование и заканчивает экстерном среднюю школу, одновременно обучается нотной грамоте. Это позволяет ему поступить на отделение народных инструментов УУИ (1962), а потом закончить Свердловский (Екатеринбургский) музыкально-педагогический институт. В период работы в музыкально-педагогическом училище г. Уфы возрождается его интерес к исполнительству на кубызе.