Экспресс-рецепты для микроволновой печи

225 г смешанных хлопьев — овсяных, ячменных, пшеничных, 50 г проростков пшеницы, 30 г (2 ст. ложки) семян кунжута, 30 г (2 ст. ложки) семян подсолнечника, 50 г дробленых смешанных орехов, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 4 ст. ложки жидкого меда, 50 г кишмиша или изюма, 50 г сушеных абрикосов порубленных.

Тщательно размешать первые семь ингредиентов в большой миске. Ровно разложить на большом блюде. Готовить 6–9 мин на полной мощности, перемешивая каждые 2 мин до тех пор, Пока масса не станет золотистой и хрустящей. Вмешать сушеные фрукты и отставить, чтобы каша полностью охладилась.

Эту кашу можно использовать в качестве десерта, добавив свежие фрукты и йоргут: 2–3 ст. ложки сливочного йоргута выложить на кашу и украсить дольками персика, киви, половинками клубники и т. п.

Каша пшенная с черносливом

1 стакан пшена, 3 стакана воды, 1 стакан чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка масла сливочного, соль по вкусу.

Пшено перебрать, промыть теплой водой. Чернослив промыть, залить водой и отварить. Отвар процедить, добавить сахар, засыпать крупу и варить 15 мин. Дать отстояться. Подавать с черносливом и маслом.

Каша пшенная с тыквой

1 стакан пшена, 500 г тыквы (мякоть), 1 ч. ложка соли.

Мякоть свежей тыквы нарезать кубиками, положить в посуду, залить 2 стаканами воды и готовить в печке на полной мощности 4–5 мин.

Пшено тщательно промыть в теплой, а потом горячей воде и всыпать в кастрюлю с тыквой, добавить соль, тщательно перемешать, закрыть крышкой и готовить 3 мин. Снова помешать и довести до готовности на полной мощности в течение 8–10 мин.

Пшеничная каша по-ливански (табулле)

1 стакан пшеницы или пшеничной крупы, 2 стакана воды, 2 луковицы, 3 средних помидора, 150 мл растительного масла, мята, соль, перец.

Залить пшеницу кипятком на 1,5–2 часа, слить воду, добавить 2 стакана кипятка, мелко нарезанные помидоры, лук и мяту, масло, приправить солью и перцем.

Накрыть крышкой с отверстием, готовить на полной мощности 20–25 мин. Дать постоять 10–15 мин. Выложить на блюдо, украсить веточкой мяты и ломтиком помидора. Подавать в холодном виде.

Каша рисовая

1 л молока, 100 г риса, соль, сахар. Налить молоко в кастрюлю, добавить рис, соль, сахар. Дать постоять 30 мин. Накрыть крышкой и довести до кипения в 100 % режиме. Переключить на 60 % режим и готовить 15–20 мин.

Каша гречневая

100 г гречневой крупы, 0,3 л воды, 2 ст. л. масла, соль.

Гречневую крупу перебрать, помыть и замочить в воде на час. Посолить, добавить масло и готовить на полной мощности 14 мин. Переключить на режим медленного кипения и готовить еще 5 мин.

Каша гречневая «пуховая»

200 г крупы гречневой, 1 яйцо, 2 стакана молока, 1 ст. ложка топленого масла, соль.

Крупу перебрать, промыть, добавить яйца, хорошо перемешать, разложить на противне и сушить в печи, поставив рядом стакан воды. Высушенную крупу перемолоть на кофемолке, добавить масло, немного сала и варить на молоке 4–5 мин.

Каша гречневая с печенкой

200 г крупы гречневой, 100 г печенки, 1 луковица, 1 ломтик сала-шпик.

Печенку слегка отбить тупой стороной ножа, снять пленку, зачистить от протоков и порезать на куски. На сковороду положить мелко нарезанный шпик, обжарить его, добавить мелко нарезанный лук и прогреть в печи 4 мин, затем добавить печень и обжарить все вместе. Обжаренную печень с луком и шкварками пропустить через мясорубку или порубить ножом, прогреть, помешивая, 1–2 мин и соединить с рассыпчатой гречневой кашей.

Крупеник

600 г гречневой (или пшенной) каши, 1 стакан творога, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, сухари, топленое масло, сметана, соль по вкусу.

Сварить и охладить кашу, добавить протертый творог, соль, сахар, масло, сырое яйцо и перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смазать поверхность сметаной и прогреть в печи 7–8 мин.

Каша гречневая с грибами

1 стакан гречневой крупы, 25 г сухих грибов, 1/2 ч. ложка соли.

Сушеные грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1 ч. Затем мелко нарезать, положить в ту же воду, посолить и варить в печи на полной мощности 5 мин. В закипевшую воду с грибами всыпать ядрицу и тщательно размешать. Готовить в печи еще 4 мин на полной мощности и 4 мин — на половинной.

Для упревания оставить кашу в посуде еще 5 мин, не снимая крышки.

Каша ячневая с растительным маслом

200 г крупы, 500 г воды, 60 г растительного масла, лук.

Ячневую крупу перебрать, промыть теплой водой, засыпать в подсоленную воду и варить рассыпчатую кашу. На растительном масле обжарить лук и выложить его в кашу.

Рис отварной

1 стакан риса, 2 стакана воды, соль Рис перебрать, промыть, замочить на 2 ч, промыть еще раз.

Добавить воду и соль, довести до кипения на полной мощности (3–5 мин).

Готовить 12–14 мин на полной мощности, 1–2 раза перемешать.

Переключить на режим «Медленное кипение» и готовить еще 3–4 мин. Дать постоять.

Шлифованный длиннозерновой рис можно предварительно не замачивать.

Рис по-испански