Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

Вам понадобится:

250 г обезжиренного творога;  2 яйца;  1 ч. ложка разрыхлителя;  1 ст. ложка кукурузного крахмала;  сахарозаменитель и соль.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, смешать с творогом, добавить разрыхлитель и крахмал, соль и сахарозаменитель. Перемешать блендером.

2. Полученную творожную смесь разлить по формочкам (подойдут формочки для маффинов).

3. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

Рулетики с корицей

Вам понадобится:

1 ст. ложка мягкого творога;  1 яйцо;  30 г кукурузного крахмала;  3 ст. ложки сухого обезжиренного молока;   1/2 ч. ложки разрыхлителя;  сахарозаменитель.

Для начинки:

1 ч. ложки молотой корицы;  1 ст. ложка творога обезжиренного;  сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить, добавить творог, крахмал, обезжиренное молоко, разрыхлитель и сахарозаменитель. Все тщательно перемешать. Вылить тесто в силиконовую форму (оно должно быть тонким).

2. Духовку разогреть до 180 °C, выпекать 10–15 минут до полуготовности (корж должен быть мягким).

3. Приготовить начинку. Смешать творог с корицей и сахарозаменителем.

4. Корж вынуть из формы, выложить сверху начинку, свернуть рулет. Разрезать его на части шириной 4 см, переложить в форму и выпекать еще около 20 минут.

Тыквенный чизкейк

Вам понадобится:

200 г тыквы;  220 г творожного сыра (обезжиренного);  2 яйца;  2 ст. ложки кукурузного крахмала;  3 ч. ложки сахарозаменителя;  2 ч. ложки ванильной эссенции;  по 1/4 ч. ложке имбиря, мускатного ореха и корицы.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в миску, поставить в микроволновку на 2–3 минуты.

2. Мягкую тыкву взбить блендером в пюре.

3. Добавить яйца, творожный сыр и ванильную эссенцию, еще раз взбить.

4. Положить крахмал, имбирь, мускатный орех, корицу и сахарозаменитель, перемешать.

5. Вылить в силиконовую форму, поставить в разогретую духовку, запекать 20–30 минут.

6. Выключить духовку и дать чизкейку постоять в ней еще около получаса.

7. Чизкейк охладить и аккуратно нарезать на порции.

Тыквенный мусс

Вам понадобится:

300 г тыквы;  2 яичных белка;  2 ч. ложки лимонной цедры;  ванилин и сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.

2. Положить тыкву в кастрюлю, залить 1/2 стакана воды, варить 5 минут, воду слить, тыкву остудить.

3. Белки взбить в пену, добавить сахарозаменитель, смешать.

4. Соединить белковую массу и тыкву, добавить цедру, перемешать и разлить по формам.

Морковный торт

Вам понадобится:

1 морковь;  6 ст. ложек овсяных отрубей;  2 ст. ложки обезжиренного йогурта;  3 яйца;  1 ч. ложка разрыхлителя;  1 ст. ложка сахарозаменителя;  1 ст. ложка корицы, мускатный орех на кончике ножа.

Для глазури:

3 ст. ложки крем-сыра;  1 ст. ложка сахарозаменителя;  1 ч. ложка ванильной эссенции.

Способ приготовления:

1. Морковь измельчить на мелкой терке.

2. Яйца слегка взбить, смешать с йогуртом, разрыхлителем, сахарозаменителем, отрубями, морковью и специями.

3. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 20 минут.

4. Приготовить глазурь. Крем-сыр, смешать с сахарозаменителем и ванильной эссенцией.

5. Остывший корж полить глазурью и нарезать на порционные куски.

Морковные маффины

Вам понадобится:

3 ст. ложки овсяных отрубей;  1 яйцо;  3 ст. ложки простокваши или кефира;  100 г творога;  2 ч. ложки разрыхлителя;  1 ст. ложка кукурузного крахмала;  1 ч. ложка корицы;  1 ст. ложка сухого обезжиренного молока;  1 морковь;  ванилин, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Отруби измельчить в блендере или кофемолке. Смешать с разрыхлителем, крахмалом, корицей, ванилином и сахарозаменителем.

2. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Вбить яйцо, перемешать.

3. Сахарозаменитель растворить в 1 ч. ложке кипятка, добавить в творожную массу.

4. В блендере смешать творожную массу и сухие ингредиенты.

5. Разлить тесто по формочкам, испечь в духовке, разогретой до 150 °C, до готовности.

Третий этап диеты

Блюда на завтрак

Фруктовый завтрак с овсяными отрубями

Вам понадобится:

50 г овсяных отрубей;  200 мл обезжиренного кефира;   1/2 яблока;  100 г замороженной клубники;  1 ст. ложка меда.

Способ приготовления:

1. Половину яблока очистить, удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке.

2. В отдельную емкость положить тертое яблоко, ягоды и мед, добавить овсяные отруби.

3. Влить кефир и смешать все блендером.

Порционные омлетики с сыром и индейкой

Вам понадобится:

5 яичных белков;  100 г отварной индейки;  1 зубчик чеснока;  50 г сыра;  3 капли растительного масла;  соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Индейку и сыр нарезать маленькими кусочками. Чеснок пропустить через пресс.

2. Белки взбить, посолить, поперчить.

3. Смешать все ингредиенты в миске.

4. Формы для маффинов протереть салфеткой, смоченной 3 каплями растительного масла. Разлить по формочкам яичную смесь.