Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

3. Приготовить заправку. Желтки смешать с творогом с помощью блендера. Добавить бальзамический уксус, соевый соус, горчицу, взбить до однородного состояния.

4. Красную рыбу нарезать небольшими кусочками, выложить на блюдо.

5. Сверху положить свеклу, смешанную с морковью и луком, посолить.

6. Залить салат заправкой. Украсить тертыми на терке белками яиц.

Итальянский салат

Вам понадобится:

4 помидора;  200 г обезжиренной моцареллы;  соль и перец;  бальзамический уксус.

Способ приготовления:

1. Помидоры и моцареллу нарезать и перемешать.

2. Добавить соль и перец, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Зеленый салат

Вам понадобится:

2 яйца;  100 г зеленого лука;  1 огурец;  3 ст. ложки обезжиренной сметаны;  соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, охладить, очистить, измельчить.

2. Зеленый лук и огурец мелко нарезать.

3. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить сметаной.

Салат из кольраби

Вам понадобиться:

1/2 кочана белокочанной капусты;   1/2 кольраби;  1 морковь;  укроп;  сок 1/2 лимона;  соль.

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту и кольраби нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Морковь натереть на мелкой терке. Укроп измельчить.

3. Смешать капусту и морковь, добавить укроп.

Салат с капустой и помидорами

Вам понадобится:

1/2 кочана белокочанной капусты;  3 помидора;  1 головка репчатого лука;  по 1/2 пучка кинзы и петрушки;  сок 1/2 лимона;  соль.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Помидоры нарезать кубиками, лук – полукольцами, зелень измельчить.

3. Смешать все овощи, посыпать зеленью.

Салат с капустой и свеклой

Вам понадобится:

1/2 кочана белокочанной капусты;  1 морковь;  1 свекла;   1/2 пучка укропа;  сок 1/2 лимона;  соль.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Свеклу и морковь натереть на мелкой терке.

3. Смешать все овощи, посыпать салат измельченным укропом.

Творожный соус с хреном

Вам понадобится:

100 г творога;  1 ч. ложка хрена;  соль и перец.

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой. Добавить хрен, посолить и поперчить.

2. Смешать творог с хреном с помощью миксера до однородного состояния.

Томатный соус с хреном

Вам понадобится:

5–6 помидоров;  50 г хрена;  1 зубчик чеснока;  соль.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть, залить кипятком, затем воду слить и снять кожицу. Чеснок измельчить.

2. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить хрен, чеснок и соль. Тщательно перемешать.

Томатный соус с базиликом

Вам понадобится:

8 помидоров;  1 головка репчатого лука;  3 капли растительного масла;  базилик;  соль и перец.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Помидоры вымыть, залить кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета, добавить помидоры, соль и перец. Тушить до готовности. Посыпать базиликом.

Майонез диетический

Вам понадобится:

1 яйцо;  50 г обезжиренного творога;  специи по вкусу;  соль и перец.

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.

2. Творог размять вилкой, добавить яйцо, специи, соль и перец. Тщательно перемешать до однородного состояния.

Соус «Тартар»

Вам понадобится:

75 г диетического майонеза;  10 г зеленого лука;  2 соленых огурца;  петрушка.

Способ приготовления:

1. Лук, петрушку и соленые огурцы измельчить.

2. Смешать указанные ингредиенты с диетическим майонезом.

Заправка чесночная с укропом

Вам понадобится:

100 г натурального обезжиренного йогурта;  2 зубчика чеснока;   1/2 пучка укропа;  соль.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс, укроп измельчить.

2. Смешать чеснок и укроп, посолить и смешать с йогуртом.

Основные блюда

Жаркое из говядины

Вам понадобится:

1 кг говядины;  1 морковь;  1 луковица;  1 болгарский перец;  3 капли растительного масла;  2 ст. ложки томат-пасты (можно взять 1 крупный помидор);  3 зубчика чеснока;  соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде (предварительно капнуть 3 капли растительного масла и растереть салфеткой). Добавить лук и еще немного потомить.

2. Морковь и перец нарезать, положить к мясу. Затем добавить томат-пасту и тщательно перемешать.

3. Влить немного воды, посолить, поперчить, положить специи, тушить до готовности. За 2–3 минуты до окончания тушения добавить чеснок.

Говядина с овощами

Вам понадобится:

300 г мякоти говядины;  2 баклажана;  1 помидор;  1 головка репчатого лука;  1 болгарский перец;  50 г твердого сыра;  1 ст. ложка бальзамического уксуса;  3 капли растительного масла;  1 зубчик чеснока;  приправы по вкусу;  соль и перец.