Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога

Мясо зачистить, нарезать на порционные куски, слегка отбить, присыпать солью и перцем, посыпать специями, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Обжаренное мясо выложить на смазанный маслом лист, залить соусом и поставить в духовку на 10–15 минут. Для соуса отварить шпинат в течение 5 минут. В небольшой миске смешать сливки, горчицу и лимонный сок. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить нарезанные дольками грибы и слегка обжарить, влить вино, добавить горчицу со сливками и лимонным соком и нарезанный шпинат, посолить, поперчить и тушить 2–3 минуты.

Готовое мясо разделить на порции, разложить по тарелкам рядом с гарниром.

Телятина с ананасами

Ананас любят за приятный кисло-сладкий вкус и изысканный аромат. Привлекает и его внешний вид. Фруктовые композиции на банкетах всегда венчает ананас, он выглядит величественно и эффектно. Но это не главное. Ананас – кладезь полезных и питательных веществ. Среди всех фруктов ананас по лечебным свойствам входит в тройку лидеров. Мякоть ананаса содержит много аскорбиновой кислоты, пищевые волокна, очень много воды. Ананас богат калием и магнием, витаминами группы В. Аромат ананаса возбуждает обоняние.

Употребление ананаса хотя бы один раз в неделю – хорошая профилактика тромбофлебита, гипертонии, так как содержащийся в его мякоти витамин С снижает вязкость крови. Сок ананаса снимает отеки и необходим при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях. Ананасы помогают предупредить онкологию, инсульт и инфаркт, содержащиеся в соке и мякоти вещества очищают сосуды. Ананас способен оказывать на организм противовоспалительное действие. Сок ананаса стимулирует выработку желудочного сока и помогает пищеварению. Поэтому ананас полезно съедать после обильного приема пищи, жирного мяса, рыбы. В 100 граммах ананаса содержится всего лишь 48 Ккал. Также ананас обладает антиоксидантными свойствами.

Ананас – это фрукт, который следует включать в рацион обязательно. Однако не стоит забывать, что ананас, как и любой другой фрукт, может вызывать пищевую аллергию.

На прилавках российских магазинов встречаются ананасы нескольких видов, и зачастую все они стандартные по размеру. В крупных торговых сетях можно найти мини-ананасы. Их аромат стойкий и богатый, вкус в несколько раз слаще, мякоть ярче, чему обычных ананасов, в них можно есть сердцевину в отличие от крупных плодов. Мини-ананасы так же полезны, как и обычные плоды.

Ананасы – универсальные фрукты. Их мякоть гармонично сочетается с рыбой и морепродуктами, курицей, уткой, мясом говядины, кроликом, печенью, луком, грибами, сыром и др. С ананасом запекают мясо, пиццу, пироги, творожные запеканки, готовят салаты и закуски, коктейли и многое другое.

Ингредиенты