Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовой ложки

3—4 раза в день при хроническом нефрите и заболеваниях, сопровождающихся асцитом.

ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Foeniculus vulgare Mill. (F. officinale

All.)

Семейство зонтичные — Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.)

Фенхель обыкновенный — (синоним: аптечный

укроп) — двухлетнее или многолетнее травянистое

растение высотой 90—200 см. Стебель круглый, с

малозаметными бороздками и голубоватым налетом,

иногда в узлах красноватый, вверху ветвистый. Корень веретеновидный, мясистый, до 1 см в диаметре,

ветвистый, желтовато-белый. Листья тоже Сизова-.

тые, очередные, в очертании треугольные, трижды-четырежды перисторассеченные на нитевидные

доли, нижние более крупные, черешковые, средние и

верхние сидячие, влагалищные, влагалища узкопродолговатые, по

краям пленчатые.

Цветки собраны в зонтики из 10—20 лучей, и каждый луч заканчивается зонтиком из многочисленных цветков. Цветки мелкие,

очень похожи на цветки обыкновенного огородного укропа. Чашечка

незаметная, венчик пятилепестный, лепестки желтые, широкояйцевидные, с тупой загнутой внутрь верхушкой. Тычинок пять. Пестик с

нижней двугнездной завязью, с конусовидным подстолбием и двумя

столбиками.

После опадания лепестков развиваются плоды — двухсемянки,

которые в общежитии называют просто семенами. Они состоят из

двух плодиков или половинок, плотно соединенных между собою, но

легко распадающихся. Плоды по форме продолговатые, длиной от 5

до 10 мм, шириной до 3 мм с 10 заметными продолговатыми

ребрышками. Наверху плоды утолщены и прикрыты дисками с двумя

утолщенными столбиками. Иногда плодики опадают, при одном из

них или отдельно остается в виде щетинки семеносец, который

переходит в более толстую плодоножку. Плоды имеют серовато- или

зеленовато-буроватый цвет, на вкус сладковатые, пряные и обладают своеобразным приятным ароматным запахом.

Цветет в июле—августе, плоды созревают в сентябре.

Фенхель обыкновенный в диком состоянии изредка встречается

на Кавказе, в Крыму, в южных районах Средней Азии. Растет на

сухих каменистых склонах.

Для промышленных целей культивируется в Беларуси, в Краснодарском крае, в Средней Азии, на полях Украины (на Подолье), в

местах с более влажным, но достаточно теплым климатом, особенно

на известковых почвах при открытом местоположении. Лучшими

почвами для выращивания фенхеля являются плодородные известково-глинистые или черноземные суглинки. Сеют рано — до посева

ранних яровых культур или одновременно с ними.

Фенхель выращивается также в Италии, Испании, Франции,

Германии, Чехии, Словакии, Венгрии, Румынии, в странах Америки,

в Китае, Японии. В древности был известен грекам, римлянам,

египтянам, китайцам, индийцам как привкусовое и лекарственное

растение.

В качестве лекарственного сырья используются зрелые плоды

фенхеля.

Сбор плодов начинается в стадии побурения плодов и производится в два срока, так как центральные зонтики созревают раньше

боковых. Сначала созревают только средние зонтики, а через несколько дней (3—5) созревает все растение. Его слегка подсушивают

и обмолачивают, очищая от мякины и стеблей, и досушивают в

хорошо проветриваемом помещении или на ветру в тени. Сырые

плоды легко плесневеют, темнеют во время сушки, поэтому их

следует часто перемешивать. Хранят готовое сырье в плотно закрытых коробках или мешках в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, в группе эфиромасличного сырья. Срок хранения до 3 лет.

В плодах фенхеля содержится эфирное масло (до 5,5%) —

бесцветная или слегка желтоватая жидкость. В состав эфирного

масла входят анетол, альфа-пинен, фенхол, бета-фелландрен, камфен, дипептен, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон,

анисовая, яблочная, янтарная кислоты, лимонен, феникулин, жионое

масло (18—20%), состоящее из петрозелиновой (60%), олеиновой

291

(22%), линолевой (14%) и пальмитиновой (4%) кислот. В плодах т

найдены белковые вещества, флавоноиды, сахара и др. В траве а

обнаружены эфирное масло (0,45%), флавоноиды: кверцетин, фени- |

кулярин, а также большое количество рутина, аскорбиновой кисло- 1

ты, каротина, витамины В, Е, К.

На вкус плоды фенхеля сладкие, их запах напоминает анис. Из

плодов фенхеля получают эфирное фенхелевое масло путем перегонки семян с водяным паром.

Плоды фенхеля обладают отхаркивающим, противовоспалительным , желчегонным и мочегонным действием и способствуют улучшению аппетита и пищеварения, уменьшению газообразования и лучшему отхождению газов. Фенхель эффективен при хронических .

запорах, кишечных коликах, аменорее, оказывает лактогенное действие у кормящих матерей, он назначается при желчекаменной и

мочекаменной болезнях.

Довольно часто фенхель в виде укропной воды применяется при

вздутии кишечника у грудных детей, как нежное отхаркивающее

средство для детей, страдающих бронхитами и коклюшем, входит в

состав лакричного эликсира, сложного порошка солодкового корня.

В медицине настой семян и чистое масло фенхеля обыкновенного используется как отхаркивающее средство при кашле, бронхитах,

воспалении легких, туберкулезе легких, как ветрогонное средство