Энциклопедия наших жизней: семейная сага. Созидание. 1961 год

Она – жадная и хитрая бестия. Занималась она разведением цветов и их продажей. Но цветам нужна земля, а её всегда не хватает… Сначала тетя Маруся подъехала к Бате с просьбой разрешить посадить перед домом цветочки.

Вскоре весь двор превратился в грядки с цветами. Потом цветы медленно заполняли всё другое пространство в саду. Пользуясь тем, что Батя почти не сажал овощи, тётя Маруся сажала свои овощи на его грядках и т. д., а на своих выращивала те же цветы. Но Батя жил круглый год один, и поэтому его это не волновало. Тётя Маруся до сих пор жива (я имею в виду год нашего первого приезда к Бате – 1961-й), и до сих пор эксплуатирует Батину землю и сад.

Сосед дядя Женя – маленький, толстенький, добродушный, живущий полностью под каблуком у рыжей мадонны, был добрым и улыбчивым.

Сколько его помню, как только начинали поспевать яблоки, он всегда сидел на своём крылечке и натирал яблоки на тёрке, превращая их в жидкую тюрю. Он делал домашнее яблочное вино и соки. Как он их готовил, не знаю. Но помню только эти бесконечные тазы с натёртыми яблоками, которые потом куда-то исчезали. Вроде бы их процеживали, отжимали и т. д….

Если вспоминать соседей, то можно упомянуть ещё – тётю Олю с мужем Володей. В уголку нашего участка была калиточка, которая вела через их участок на другую улочку (Витя поправляет: это не верно. Калитка была, но через другой участок).

Тётя Оля запомнилась тем, что часто ездила к родне в Польшу и привозила модные шмотки, которые распродавала по своим знакомым. Вообще-то Брест был заполнен польскими вещами. В них ходили местные модницы. Их продавали в общественных туалетах и других подворотнях. Так что тётя Оля была одной из первых "челночниц".

Ещё один сосед, справа от Бати, по их улице «Медовой» – Женя. Он работал стоматологом. Купив старенький домик покойных родителей тёти Оли, он начал свою новостройку.

Отгрохал домище. Земли было мало, так он построил ещё один домик, расположив одну из его стен на уровне дедушкиного забора, загубив при этом Батину старую разросшуюся вишню. Но тогда Бати уже не было в живых, а мы, приезжая в Батин дом на короткое время, не стали ввязываться в дрязги по этому поводу…

Соседа слева я не помню. Но он был знаменит тем, что разводил нутрий. Они несколько раз у него убегали, и мы помогали их вылавливать в нашем саду.

На рынок, как это было в Каменец-Подольском, мы не ходили, т. к. рядом было два (Кооп) магазина. Один – овощной, другой – продуктовый. Было всё, что хочешь, так что не было необходимости ездить на рынки. Были на центральном рынке пару раз ради любопытства.

Уезжая из Бреста домой, мы каждый раз загружали машину прекрасной белорусской картошкой. Эта картошка славилась на весь Союз. В Белоруссии картошка является основным национальным кушаньем.

Есть в городе столовые, (бульбяные – от слова бульба, по-белорусски – картошка) в которых готовят только картофельные блюда.

Но самыми вкусными блюдами являются вареники с картошкой и драники. Ну, вареники едали, наверное все. Мы их любили кушать в знаменитой вареничной в центре Киева, куда заезжали пообедать по дороге в Каменец-Подольский. А вот драники пробовали далеко не все. Их надо уметь готовить.

Много позже, когда я часто ездила в командировки в разные города и республики, мы от ОКБА были с комиссией на приёмке программного обеспечения одной из подсистем ОАСУ-ХИМ в Минске, где нас угостили настоящими драниками

Женщины приготовили драники дома, завернули в телогрейку, и горячими доставили прямо на рабочий стол. Все бумаги сгребли в кучу. На стол кинули белорусские вышитые рушники. Поставили деревенские из обоженной глины тарелочки, в центр стола поставили большую миску с густой сметаной, в которой ложка стояла дыбом. Появилась Беловежская настойка, стопочки и, наконец – большая крынка, вернее глечик – горшок с драниками. Мы наложили в тарелки горкой сметану, затем брали руками из горшка драник, макали в сметану и заглатывали, давясь от восторга и размазывая сметану по всему рту, подбородку, носу. Необыкновенная вкуснота.

Я как-то раз попробовала приготовить драники дома, но у меня так вкусно не получилось. Для приготовления драников необходимо очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, и немного посолить. Через несколько минут массу отжать, добавить муку, молоко, яйца, сахар, соль. Все тщательно перемешать, и выпекать блинчики – драники. На 6 порций потребуется: 600 грамм картофеля, полстакана молока, 6 столовых ложек муки, 1 яйцо, половину чайной ложки сахара, 2 столовых ложки растительного масла, соль. Но главное – особо вкусные драники получаются только из белорусской бульбы.