Энциклопедия наших жизней. Семейная сага «Созидание». 1968 год

Рулеты делаются так. Из большого шарика раскатывается лепешка, которая смазывается сливочным маслом по всему верху. Это позволяет потом рулету не слипаться в единую булку, а выглядеть именно рулетом. Мама по маслу смазывала легким слоем варенья из черной смородины. Но не всем это нравиться и я поэтому по маслу посыпаю орехи, мак и сахарную пудру. Тот, кто не любит очень сладкое тесто и рулеты, может сахарную пудру не употреблять. Почему сахарная пудра, а не сахар? Она при выпекании растает и даст сладость, а сахарный песок так и останется местами крупинками и будет хрустеть во рту, акцентируя на вкусе сахара. Когда на лепёшку все начинки положены, закатываем её в рулетик и заворачиваем в колечко.

Попробуйте всё претворить в жизнь… Я верю, у Вас получиться.

Мне очень хотелось, чтобы этак книга был опубликована к паске.

И, может быть, кто-то попробует испечь настоящий кулич по рецепту Елены Молоховец, опубликованный в её книге в 1905 году.

В этом 2020 году пасха наступит 19 апреля.

К сожалению, книга ещё не готова полностью. И, скорее всего, она будет опубликована, когда праздник ПАСХИ уже пройдёт.

Но, всё, что не делается, то всегда – к лучшему!

Значит, к следующей ПАСХЕ эту книгу прочитает большее количество читателей. И куличи, которые моя бабуся научилась печь ещё в молодости, испекут и попробуют, может быть, ещё многие…

А Вы сумеете попробовать испечь пироги и пирожки по рецепту, который освоила я, раньше вообще не дружившая с тестом.

Желаю успеха!