Энциклопедия резервных возможностей человека

Однако при разумном и умеренном потреблении алкоголя молено получить даже пользу. Ученые обнаружили, что употребление вина в разумных количествах вызывает благоприятное воздействие на сердце. Более того, не существует каких-то строгих предписаний. Ведь опасно тяжелое пьянство, которое грозит повлечь за собой цирроз печени и гипертонию. Давно известен так называемый «французский парадокс». Над этой загадкой бились ученые не одно десятилетие: почему французы, которые в огромном количестве поглощают гусиную печенку, всевозможные колбасные изделия и жареную картошку, богатые холестерином, меньше всех в мире страдают от сердечных болезней. Именно потому, что в традиции французов умеренное потребление красного вина. Сокращение в Дании в три раза числа сердечных заболеваний за последние 15 лет медики объясняют созданием единого европейского рынка, благодаря которому датчане, наконец, получили широкий доступ к вину. Но ученые подчеркивают, что потреблять надо вина высококлассные и в очень умеренных количествах — не больше одного стакана в день.

Самое потрясающее открытие французских ученых заключается в том, что, по их мнению, умеренное потребление вин снижает опасность множества и других болезней, а не только сердечно-сосудистых. Эти магические свойства они объясняют содержанием в вине дубильных веществ, а также флавоноидов — веществ, которые находятся также в яблоках и клубнике. И, что интересно, в чае. Возможно поэтому, в Японии так мало сердечных заболеваний.

Замечательный продукт виноградной лозы обладает также антиокисляющими свойствами, предохраняющими от многих недугов, включая рак. Красное вино содержит и ацетилсалициловую кислоту, известную как аспирин, прописываемый людям с сердечными заболеваниями для того, чтобы разжижать кровь и не допускать образования закупорок сосудов. Оказывается, что имеет значение и время выпивки. Ученые Голландской научно-исследовательской ассоциации прикладных наук установили, что потребление вина в вечернее время уменьшает тенденцию крови к сгущению и образованию так называемых «бляшек».

Хочется еще раз подчеркнуть, что все это ни в коей мере не означает, что отныне надо пить вино в неумеренных количествах. Напротив, невоздержанность и злоупотребление — это, по-прежнему, самый верный путь к всевозможным недугам. Особенно это касается женщин, организм которых хуже мужского переносит алкоголь во всех его проявлениях.

Еще великий Луи Пастер назвал вино самым здоровым и гигиеническим из всех напитков. Какому же вину следует отдавать предпочтение? По мнению экспертов — красному. В белом содержатся вредные консерванты. При этом желательно пить молодые вина, а не те, которые слишком долго хранились — до розлива в бутылки — в бочках. В дорогих винах, разумеется, целебных свойств больше. Бостонские врачи в течение доброго десятилетия наблюдали за здоровьем 122 тысяч медсестер. И пришли к выводу, что женщины, употребляющие минимальное количество спиртного, живут значительно дольше, чем те, кто пьет много или не пьет вообще. Однако в числе тех, кто имеет шансы таким образом продлить свои дни, оказались лишь люди старше 50 лет, здоровью которых угрожает курение, высокое давление, лишний вес, диабет, высокий уровень холестерина в крови или генетическая предрасположенность к сердечным заболеваниям.

А теперь главное — цифры. Среди женщин, которые в пересчете на водку употребляют от 15 до 30 граммов в неделю, уровень смертности на 17 процентов ниже, чем у тех, кто не пьет ничего. Те, кто принимает 30 и более граммов в день, повышают, по сравнению с непьющими, свой уровень смертности на 19 процентов. В общих чертах выводы медиков относятся и к мужчинам. Но представители сильного пола, как правило, крупнее. Кроме того, их организм по-другому перерабатывает алкоголь. Поэтому допустимая норма для них — от 30 до 60 граммов водки в неделю. При такой дозе уровень смертности относительно полных трезвенников снижается на 22 процента.

Впрочем, врачи делают одну оговорку: «прием по капелюшке» могут себе позволить только люди, имеющие сильную волю и способные поэтому не пристраститься к спиртному. А руководитель обследования доктор Чарльз Фукс вообще не рекомендует назначать алкоголь, пусть даже в микроскопических дозах, в лечебных целях. Именно потому, что не все люди обладают сильной волей. И нет никакой гарантии, что добро не превратят во зло, т. е. не начнут злоупотреблять алкоголем.