Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

Для увеличения количества молока у кор мящей матери: 1 столовую ложку семян залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить и принимать по 1 столовой ложке 5–6 раз в день за 15 минут до еды.

Для глазной оптической системы, помогает при куриной слепоте в сочетании с соком моркови: 20–30 мл укропного сока смешать со 100–150 мл сока моркови. Принимать утром натощак. Летом увеличить потребление свежего укропа.

От шума в голове, при простудных заболеваниях, после гриппа: капать в каждое ухо по 1–2 капли 1 раз в день.

Для улучшения функции кишечника и уменьшения метеоризма: 1 часть укропного масла смешать с 100 частями воды. Принимать по 1 столовой ложке 3–6 раз в день.

Фасоль

Рекомендуется в пищу при гастрите с пониженной кислотностью. Благодаря тому, что она содержит большое количество калия (до 530 мг на 100 г зерна), ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. Сахароснижающее действие связывают с аргинином – инсулиноподобным веществом.

При хроническом ревматизме и подагре 12–20 г измельченной шелухи стручков фасоли кипятить 2–3 часа на слабом огне в 1 л воды, остудить, процедить. Принимать по ¹/₂ стакана 4–5 раз в день.

В качестве мочегонного и сахаропонижающего средства: 4 столовые ложки измельченных стручков залить 3 стаканами кипятка, держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, остужать 45 минут, процедить через 2–3 слоя марли, отжать и объем довести до исходного. Принимать по 3–4 стакана 3 раза в день во время еды.

Для усиления сахаропонижающего эффекта фасоль комбинируется с листьями черники (лучше горной): 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка. Принимать настой по ¹/₃ стакана 4–5 раз в день во время еды.

Хмель

При тромбофлебитах, туберкулезе легких и кожи, малярии, сифилисе и как антигельминтное средство: 2 столовые ложки соплодий (шишек) залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа и процедить. Принимать по ¹/₂ стакана 4 раза в день до еды. Наружно используется при угрях и для укрепления волос.

В виде ванн – при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, при раке кожи и молочной железы, при климаксе и при мочекислом диатезе.

Как лечебное средство для укрепления волос: 1 столовую ложку шишек хмеля размельчить, залить 1 стаканом кипятка, кипятить ¹/₂ часа и процедить. Остуженный отвар втирать в кожу головы.

При бессоннице: набить подушку свежими шишками и спать на ней, предварительно встряхнув.

При подагре и ревматизме: 1 столовую ложку измельченных в порошок шишек растереть с 1 столовой ложкой несоленого свиного сала или сливочного масла. Втирать как болеутоляющую мазь.

Как болеутоляющее, успокаивающее и снотворное средство: хмель (шишки) – 1 часть, трава пустырника – 1 часть, мяты – 0,1 части. 1 столовую ложку смеси поместить в термос, залить 0,5 л кипятка, настаивать ночь. Принимать по ¹/₂ стакана 3 раза в день до еды.

Для лечения экземы: залить смесь из 1 чайной ложки хмеля (шишек) и череды 150 мл кипятка, настоять, укутав, процедить и выпить за 1 прием горячим перед едой, и особенно на ночь. Намочить смоченной в этом растворе марлей места экземы.

Хрен

Использовать сок для полоскания горла, рта, при зубной боли, при гнойных ранах, при радикулите, ревматизме, невралгии, ишиасе, себорее, плешивости и гнойных процессах на коже.

Разведенный сок применяется при гастритах с пониженной кислотностью, вялом сокращении кишечника и при недостаточной функции желчных путей.

Сок хрена не применяется в чистом виде – эфирные масла сильны, поэтому рекомендуется применять хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока 2 раза в день по ¹/₂ чайной ложки натощак. Смесь помогает разложению слизи в местах ее накопления, не повреждая слизистую оболочку. Это – сильное мочегонное средство при отечности и водянке. Смешивают сок 2–3 лимонов и 150 г хрена.

При хроническом (неаллергическом) насморке принимать эту смесь по ¹/₂ чайной ложки 2 раза в день. После приема 30 минут ничего не есть и не пить. В первую неделю – сильное слезотечение. Хрен использовать не позднее недели после сбора. Приготовленное средство хранится долго.

В качестве потогонного средства: сок принимать в виде 30 %-го водного раствора по ¹/₃ стакана 2–3 раза в день. При раке ротовой полости смазывать соком.

При отсутствии аппетита: 1 столовую ложку натертого на терке корня залить 2 стаканами кипятка и настоять 1 час. Принимать по 50 мл 4 раза в день за 10–15 минут до еды.

При радикулите и ишиасе на больное место наложить листья хрена, сверху накрыть теплым шерстяным платком.

При ушибах и дерматомикозах накладывать в виде пластыря.

При удалении веснушек и пигментных пятен делать примочки или маски, при вялой, пористой коже наносить смесь с тертым яблоком.

Нельзя употреблять его:

♦ при острых воспалительных процессах во внутренних органах.

♦ при беременности.

Цикорий

Применяется как желчегонное, показан при сахарном диабете, особенно в начальной стадии заболевания.

При варикозном расширении вен, сосудистых заболеваниях, при геморрое применение корня не рекомендуется.