Эпигенетика. Управляй своими генами

Ген АроЕ отвечает за транспорт жиров, он кодирует белок – переносчик жиров (жиры в основном не сами передвигаются, а ездят внутри шаров-кибиток) из кровотока в печень и жировые депо, а также из кровотока в мозг. Мозг очень любит липиды, так как в большей части состоит из них.

Аполипопротеин E – белок плазмы крови, который входит в состав хиломикронов и липопротеинов очень низкой плотности. Является одним из важнейших белков, участвующих в обмене липидов в крови и холестерина в мозге.

Белок АроЕ синтезируется в основном в печени и головном мозге и регулирует метаболизм липопротеинов. Основная функция АроЕ – участие в транспортировке холестерина к тканям от мест его синтеза или всасывания в составе липопротеинов.

Также АроЕ модулирует активность липопротеиновой липазы – фермента, катализирующего расщепление фосфолипидов и триглицеридов, хиломикронов и ЛПОНП.

В мозге АроЕ синтезируется микроглией[24] и астроцитами[25] (обслуживающими нейроны клетками), а рецепторы к нему экспрессируются нейронами. Таким образом, АроЕ доставляет холестерин от глиальных клеток мозга к нейронам.

Жирные кислоты и холестерин являются компонентами клеточных мембран, предшественниками для стероидных гормонов, витамина D и желчных кислот. Также играют важную роль в функционировании центральной нервной системы.

Липопротеины различаются по размерам, строению, функции, их разделяют в основном на четыре группы: хиломикроны, ЛПОНП (ЛП очень низкой плотности), ЛПНП (ЛП низкой плотности) и ЛПВП (ЛП высокой плотности).

Ген АроЕ связан со следующими заболеваниями:

• сахарный диабет;

• метаболический синдром;

• ожирение;

Рис. 18. Четыре группы липопротеинов

• сердечно-сосудистая патология;

• инсульт;

• дисбеталипопротеинемия;

• гиперлипопротеинемия;

• ксантоматоз;

• болезнь Альцгеймера.

Ген АроЕ имеет не 3 варианта, а целых 6, и все они имеют разное значение для нашего организма.

Белки разных вариантов гена АроЕ отличаются друг от друга способностью отщеплять триглицериды, полиморфизмы повышают риски сердечно-сосудистых заболеваний или болезни Альцеймера.

Вариант Е3/Е3 – является самым безобидным, нейтральным, в популяции встречается в 65 % – он не защищает, но и не вредит.

Вариант Е2/Е2 (0,7 %) – усиливает транспорт липидов в мозг, где жиры очень уважаются. Соответственно, снижается риск появления болезни Альцгеймера (БА), но… сильно повышается риск атеросклероза. Это заболевание, характеризующееся постоянно усугубляющимся сужением кровеносных сосудов за счет холестериновых бляшек, повышает риск ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

Бляшка начинает образовываться не сама по себе, а как попытка устранить повреждение в стенке сосуда при воспалении, а причин для которого может быть много.

Вариант Е4/Е4 (1,2 %) – очень неблагоприятный, так как в 10–20 раз повышает риск БА, поскольку нарушается транспорт липидов в мозг, мозг не получает адекватного питания. В большей степени риски повышаются при передаче генетической информации от матери к дочери, в меньшей – сыну.

Вариант Е3/Е4 (21 %) – риск БА повышается в 3–10 раз.

Вариант Е2/Е4 – немного снижен риск БА, но сильно повышен риск атеросклероза.

Вариант Е2/Е3 – немного повышен риск атеросклероза.

Рис. 19. Генотип и риски болезни Альцгеймера. Больше всего повышены риски при генотипе АроЕ 4/4, меньше – 3/3

4.2. Коррекция полиморфизмов АроЕ при помощи питания и нутрицевтиков

Вариант Е2/Е2, Е2/Е3, Е2/Е4

Необходимо исключить из рациона: при рисках атеросклероза крайне важно «зачистить» в своем рационе простые сахара: белый и коричневый сахар, глюкозу, фруктозу, мед, другие простые углеводы (выпечку, хлеб из белой муки, которые быстро становятся простыми углеводами, алкоголь. Фруктоза особенно критична, так как именно из нее печень формирует ЛПНП – липопротеины низкой плотности, которые и становятся основой атеросклеротической бляшки.

«А с чем я борщ буду есть?» – справедливо возопит любитель хлеба. Есть хлебцы из проростков или лепешки из псиллиума и кассавы. Или цельнозерновой хлеб из зеленой гречки, собственноручно выпеченный в хлебопечке. Да и для тех, кто не пекарь, свежий хрустящий капустный лист (с укропом внутри), свернутый в трубочку, поможет имитировать поедание хлеба, который уж давно «не всему голова». Разрыхлители, покраска белой муки в черную, рафинирование муки, дрожжи, провоцирующие рост дрожжевых грибков, – хлеб давно перестал быть Хлебом, спасающим жизни. Он превратился в сомнительный продукт, повышающий риски многих хронических заболеваний.