Ешь и молодей. Секреты правильного питания

Клетчатка – это не перевариваемые растительные волокна. Много их в зелени. Особенно богаты клетчаткой крапива, щавель, зеленый салат. Кроме того, в них много полезного витамина С. Еще один витамин, содержащийся в зелени – это витамин К. Назван он по первой букве слова «коагуляция», то есть свертывание крови, потому что способствует этому процессу. Этот витамин незаменим для повышения свертываемости крови, благодаря чему быстрее заживают раны, порезы, царапины, а значит, замедляется старение кожных покровов. Однако, например, при беременности зелень противопоказана, потому что свернувшаяся в плаценте кровь может привести к выкидышу.

В период вынашивания ребенка кровь женщины должна быть текучей. Разжижают кровь антикоагулянты. Это в основном лекарственные препараты, рекомендуются они также для предотвращения образования тромбов. Тромбообразование весьма распространено у пожилых людей. Для профилактики необходимо уже в юном возрасте заботиться о том, чтобы кровь обладала нормальной свертываемостью. Разжижают кровь такие продукты, как рыба любых сортов, цитрусовые, какао, шоколад, помидоры и томатный сок, ягоды, в том числе клюква, малина, клубника, вишня. Лук и чеснок знамениты своей способностью рассасывать тромбы. Для этого чеснок надо перед употреблением нарезать на дольки и подержать на воздухе, чтобы он немного подвялился. Лук понижает свертываемость крови при его употреблении в вареном виде, поэтому не стоит выбрасывать лук после варки бульона. Может, он и невкусный, зато полезный.

3.4. Молодое биополе

Борис Болотов одним из первых в СССР заинтересовался изучением биополя человека. Он провел массу научных изысканий в области регенерации тканей, предотвращения процессов гниения и распада, занимался проблемой исцеления раковых опухолей и увеличения средней продолжительности жизни. Борис Болотов является членом Русской академии наук, но по большей части его системы омоложения относят не к научной медицине, а к целительству. Суть системы омоложения заключается в обновлении клеток организма, предотвращении зашлакованности организма, повышении иммунитета и уничтожении патоге́нных микробов.

По мнению Болотова, необходимо увеличить выработку желудочных ферментов, которые при переваривании пищи помогают усвоиться полезным веществам и выводят вредные элементы, в том числе канцерогены и тяжелые металлы. Для усиления секреции желудочного сока Болотов рекомендует съедать 1–2 грамма соли через 30 минут после еды. Шлаки помогает расщепить и вывести кислота, поэтому желательно регулярно употреблять кисломолочные продукты, квас. Вывести соли из организма легко с помощью таких народных средств, как настои из полевого хвоща, толокнянки, корок арбуза, корней подсолнуха. Употребление в пищу простых растительных продуктов, сразу с грядки, помогает не засорять организм, чтобы потом его не пришлось очищать.

Профилактика всегда лучше лечения. Поэтому в сезон фруктов и овощей надо обязательно есть их как можно больше, особенно это касается детей, чей растущий организм требует полный набор микроэлементов и витаминов. Только помните: продукты с грядки – это хорошо, однако важно соблюдать правила безопасности и гигиены, чтобы не стать жертвой кишечной инфекции!

Глава четвертая. Похитители молодости

4.1. Лето – это маленькая жизнь

Симптомы кишечных инфекций малоприятны. Мы стараемся избежать отравлений, хотя отдельные оптимисты умеют даже им порадоваться, утверждая, что так прочищается организм, причем естественным образом. Это не совсем верно. Любая инфекция для организма – стресс. Микроорганизмы развивают бурную деятельность в желудочно-кишечном тракте, иммунная система перегружается, может возникнуть воспалительный процесс. Многие тяжелые заболевания – это отсроченные последствия более легких болезней, которые прошли быстро, но оставили свой след.

Всемирная организация здравоохранения в числе потенциально опасных называет зелень с грядки, так как она чаще всего содержит кишечную палочку, а также яйца и помидоры из-за сальмонеллы. Токсины содержатся в мороженом и сыре. Садовые ягоды и фрукты в смысле пищевых отравлений стоят чуть ли не на первом месте в летний период. Их трудно промыть, да и редко кто моет их старательно. Обычно или с куста едят, или споласкивают проточной водой. А ведь ягоды часто заражены циклоспорой. Эта бактерия может вызывать понос и рвоту, причем желудочная кислота на незваного гостя подействует не сразу. Защитить от бактерий поможет только тщательное мытье овощей, фруктов, ягод и зелени перед употреблением. Для надежности, если есть подозрение о наличии патогенных микробов, лучше обдать зелень, ягоды и фрукты кипятком. Покупать дары природы нужно в проверенных, вызывающих доверие, местах.

4.2. Полезные и вредные бактерии