Караимы жили в Крыму, особо не выделяясь среди местных жителей. Они составляли большую часть населения пещерного города Чуфут-Кале, заселяли кварталы в Старом Крыме, Гезлеве (Евпатории), Кафе (Феодосии).
Присоединение Крыма к России стало звездным часом для этого народа. Караимы были освобождены от многих налогов, им разрешалось приобретать землю, что было очень выгодным, когда многие земли оказались пустыми после выселения греков, армян и эмиграции многих татар. Караимы были освобождены от рекрутской повинности, хотя их добровольное поступление на военную службу приветствовалось. Многие караимы действительно выбирали военные профессии. Немало из них отличились в боях при защите Отечества. Среди них, например, герои русско-японской войны поручик М. Тапсашар, генерал Я. Кефели. В Первой мировой войне участвовало 500 кадровых офицеров и 200 добровольцев караимского происхождения. Многие стали Георгиевскими кавалерами, а некий Гаммал, храбрый рядовой солдат, произведенный на поле боя в офицеры, заслужил полный комплект солдатских Георгиевских крестов и вместе с тем также офицерский Георгий.
Маленький караимский народ стал одним из самых образованных и богатых народов Российской империи. Караимы почти монополизировали торговлю табаком в стране. К 1913 году среди караимов имелось 11 миллионеров. Караимы переживали демографический взрыв. К 1914 году их численность достигла 16 тыс., из них 8 тыс. проживали в Крыму (в конце XVIII века их было около 2 тыс.). Показателем как богатства общины, так и расселения караимов по землям Российской империи стало строительство кенас (караимских храмов) в Харькове, Киеве, Бердянске.
Процветание кончилось в 1914 году. Войны и революция привели к потере караимами прежнего экономического положения. Вообще, караимы в массе не приняли революцию. Большинство офицеров и 18 генералов из числа караимов сражались в белой армии. Соломон Крым был министром финансов в правительстве Врангеля.
В результате войн, голода, эмиграции и репрессий резко сократилась караимов численность прежде всего за счет военной и гражданской элиты. В 1926 году в Крыму оставались 4213 караимов.
В Великой Отечественной войне участвовало свыше 600 караимов, многие удостоены боевых наград, более половины погибли и пропали без вести. Прославились среди караимов в Советской армии артиллерист Д. Паша, морской офицер Е. Ефет и многие другие. Самым же знаменитым из советских военачальников-караимов был генерал-полковник В. Я. Колпакчи, участник первой мировой и гражданской войн, военный советник в Испании во время войны 1936–1939 годов, командующий армиями в годы Великой Отечественной войны. Следует заметить, что к караимам часто относят маршала Р. Я. Малиновского (1898–1967), дважды Героя Советского Союза, министра обороны СССР в 1957–1967 годах, хотя его караимское происхождение не доказано.
В других сферах караимы также дали большое число выдающихся людей. Знаменитый разведчик, дипломат и одновременно писатель И. Р. Григулевич, композитор С. М. Майкапар, актер
С. Тонгур и многие другие – все это караимы.
Смешанные браки, языковая и культурная ассимиляция, низкая рождаемость и эмиграция приводят к тому, что количество караимов сокращается. В Советском Союзе, по переписям 1979 и 1989 годов, проживало соответственно 3341 и 2803, в том числе в Крыму – 1200 и 898, караимов. В XXI веке в Крыму осталось около 800 караимов.
Крым является родиной еще одного иудейского этноса – крымчаков. Собственно, крымчаки, как и караимы, не являются евреями. Они при этом исповедуют талмудический иудаизм, как и большинство евреев мира, и их язык близок к крымско-татарскому.
Евреи появились в Крыму еще до н. э., о чем свидетельствуют иудейские захоронения, остатки синагог, надписи на иврите. Одна из таких надписей датируется I веком до и. э. В Средние века евреи проживали в городах полуострова, занимаясь торговлей и ремеслами. Еще в VII веке византиец Феофан Исповедник писал о многочисленности евреев, живших в Фанагории (на Тамани) и других городах на северном берегу Черного моря. В 1309 году в Феодосии была построена синагога, что свидетельствовало о многочисленности крымских евреев.
Следует заметить, что в основном крымские евреи происходили из потомков обращенных в иудаизм местных жителей, а не эмигрировавших сюда евреев Палестины, до нашего времени дошли документы, датированные I веком, об освобождении рабов при условии обращения их в иудаизм их владельцами-евреями.
В 1920-х годах исследования групп крови крымчаков, проведенные В. Заболотным, подтвердили, что крымчаки не относились к семитским народам. Тем не менее иудейская религия способствовала еврейской самоидентификации крымчаков, которые сами считали себя евреями.
Среди них распространиллись тюркский язык (близкий к крымско-татарскому), восточные обычаи и быт, отличающий крымских евреев от соплеменников в Европе. Самоназванием их стало слово «крымчак», означающее по-тюркски жителя Крыма. К концу XVIII века в Крыму проживало около 800 иудеев.