Фитотерапия. Традиции российского травничества

Таблица 20
Название растений	Содержание цинка, мг/Ю0г
Горох	3,2
Гречка	2,1
Кукуруза	1730,0
Морковь	0,4
Овес	6310,0
Орехи грецкие, малина	2,5
Рябина	0,03
Свекла	0,4
Смородина черная, слива	0,13
Фасоль	3,2
Черника	0,2
Яблоки	0,15

Витамины

Витамины — активные компоненты специализированных коферментов и про-стетических групп. Они присутствуют в составе большинства ферментных систем организма, необходимы для нормального обмена белков, жиров и углеводов. Изредка можно наблюдать алиментарный гиповитаминоз, развивающийся при недостаточном содержании витаминов в пище. Значительно чаше встречаются вторичный, эндогенный, авитаминоз или гиповитаминоз. Они могут развиваться на фоне истощающих инфекций (туберкулез, бруцеллез и др.), заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта (дисбактериоз, лямблиоз, глистная инвазия и др.) — в этих случаях всасывание витаминов в желудке и кишечнике снижается или нарушается их превращение в биологически активные формы путем переаминирования, фосфори-лирования и т. д. ( М. Я. Ловкова и соавт.,1990).

Относительная витаминная недостаточность возникает и в стрессовых ситуациях, к которым относится любая болезнь. При этом организм расходует гораздо больше витаминов, чем их содержится в рационе питания. Установлен благоприятный терапевтический эффект витаминов на многие патологические процессы, в том числе и на рост волос.

На сегодня известно около 30 витаминов. Их основным источником для человека является пища. Некоторые витамины (например, группы В, D) синтезируются в организме. Потребность в витаминах различна и зависит от возраста человека, характера его работы, стадии и длительности заболевания. Недостаток многих витаминов серьезно сказывается на состоянии организма человека. Характеристика ги-повитаминозов представлена в таблице.

Таблица 21
Болезни/болезненные состояния вследствие недостатка витамина	Растения, восполняющие недостаток
■снижение остроты зрения, дерматиты, экзема, себорея, колиты	Витамин Агречиха, крапива, морковь, перец сладкий, чистотел
■невриты, гепатит, дистрофия миокарда	Витамин В(бобовые, зерновые, капуста, морковь, помидоры
■снижение остроты зрения, фотодерматиты, раны, язвы	Витамин В2бобы, горох, капуста, морковь, помидоры, рожь, соя, шпинат
• Biкровотечения, лучевая болезнь	•тмин РР (В3)горох, гречиха, капуста, пшеница, софора, чай зеленый
алучевая болезнь, экзема, анемии, гепатиты, глухота	Витамин В6бананы, бобовые, горох, проростки пшеницы и ржи
■ Витаминанемии, негативное воздействие радионуклидов, лекарств	В9 (фолиевая кислота)капуста, крапива, морковь, одуванчик, петрушка, подорожник, с&чат, шпинат