Формируем Пищевые Привычки для здоровья

2. Здоровье тканей. Микроворсинки в тонком кишечнике и слизистой оболочке, устилающей весь желудочнокишечный тракт, должны быть сильными и здоровыми, чтобы правильно усваивать питательные вещества. Движение там – тоже важный фактор здоровья тканей. Если не слишком хорошо работают мышцы ЖКТ, то могут возникнуть проблемы с выделением отходов, а это нарушает работу всей системы.

3. Микробиом. Микробиом – это экосистема кишечника.

В ЖКТ живут миллиарды бактерий, которые тысячами способов поддерживают ваше здоровье – выделяют ферменты, усваивают питательные вещества, уравновешивают ваше настроение, контролируют аппетит. Во многих отношениях нас создают именно они, так что поддерживать бактериальные популяции, обеспечивающие здоровье, очень важно.

Удаление, ремонт и восстановление

Чтобы эффективнее всего поддержать и вылечить выбранные для ремонта метаболические пути, мы сосредоточимся на продуктах, которые стимулируют выделение ферментов и размножение здоровых бактерий в микробиоме, а также на тех, которые лучше всего ослабляют раздражение тканей желудочно-кишечного тракта и стимулируют их лечение. Вот наша цель:

1. Удалить потенциальные источники стресса пищеварительной системы, в том числе еду, на которую у вас сильная реакция, и недружественную кишечную микрофлору – бактерии, паразиты, дрожжи.

2. Отремонтировать поврежденную слизистую оболочку ЖКТ, в том числе микроворсинки и выделительные клетки, и снова населить кишечник полезными бактериями.

3. Восстановить здоровый процесс избавления от токсинов и пищевых отходов, стимулируя нормальное функционирование кишечника.

Вся подноготная пересадки фекалий

Звучит как плохая шутка – пересадка чужих фекалий в вашу прямую кишку? – но это не просто очередная дурацкая мода, а действительно очень эффективный метод лечения серьезных бактериальных инфекций вроде Clostridium difficile; те, кто могут себе позволить подобное, даже пользуются этим для похудания. В качестве эксперимента пересадкой фекалий пробуют лечить синдром раздраженного кишечника и некоторые неврологические заболевания вроде болезни Паркинсона. На данный момент это передовой метод, но фекальные пилюли и трансплантация когда-нибудь, возможно, станут стандартным способом лечения любых желудочно-кишечных расстройств.

A. Anathaswamy, «Fecal Transplant Eases Symptoms of Parkinson's,» New Scientist

106 (January 19, 2011): S352.

Рекомендации по лечению желудочно-кишечного тракта

Чтобы правильно следовать правилу для лечения ЖКТ, обязательно ешьте, ни на шаг не отступая от разработанного плана, и придерживайтесь следующих параметров:

• Вы будете есть шесть раз в сутки. Иными словами, каждый день у вас будет три стратегических приема пищи для балансировки ЖКТ и три восстанавливающих энергию перекуса, и вы будете исполнять правило каждые три-четыре часа за время бодрствования.

• Для восстановления баланса экосистемы и полного излечения слизистой оболочки многие мои клиенты выполняют это правило в течение шести-восьми месяцев. Облегчение симптомов отмечается уже в первые два, но они быстро возвращаются, если поддержку убрать слишком рано – вы просто не дадите тканям достаточно времени на регенерацию. Так что если хотите по-настоящему починить желудочно-кишечный тракт, этого плана нужно будет придерживаться долго.

• Если у вас проблемы с какими-либо продуктами из этого плана, например, аллергия, ну, или они вам просто не нравятся (особенно важна реакция пищеварительной системы), замените их сначала на любые другие из списка «Топ-20 Суперпродуктов для лечения ЖКТ», а потом, если все равно не нашли ничего понравившегося, – на что-нибудь из списка Фундаментальных продуктов. Например, зеленую фасоль на морковь, а тыквенные семечки – на чечевицу.

• Сообщите своему врачу, что сели на диету для лечения проблем с ЖКТ. Скорее всего, доктор одобрит это – и, возможно, предложит лекарственную терапию, если это необходимо для облегчения симптомов. Он даст направление на несколько анализов, но не забудьте попросить и те, которые я перечислю в конце главы, чтобы лучше представлять себе ситуацию и наблюдать за прогрессом.