Формируем Пищевые Привычки для здоровья

Но любая система организма может иногда выходить из строя – а данная выходит из строя довольно часто. По некоторым оценкам, каждый шестой житель США – почти 50 миллионов человек – страдают от синдрома раздраженного кишечника (СРК){14}, распространенного заболевания, из-за которого запоры, поносы, желудочные спазмы, метеоризм и вздутие живота начинают регулярно возникать после еды{15}. Многие другие страдают от той или иной формы несварения, например, кислотного рефлюкса или изжоги. Некоторые стали жертвами избыточного бактериального роста в кишечнике (ИБРК), или проникновения в тонкий кишечник бактерий, которые должны жить в толстом кишечнике, или структурных расстройств вроде дивертикулита.

Болезни пищеварительной системы бывают тяжелыми. Когда в дело вступает иммунная система, заболевания вроде целиакии могут повредить ЖКТ, уничтожая ворсинки кишечника, усваивающие питательные вещества из вашей еды. Хронические серьезные заболевания, например, болезнь Крона и другие формы воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), вызывают сильнейший дискомфорт, и начинает казаться, что они заполнили собою всю вашу жизнь.

Но во многих случаях проблемы с пищеварительной системой бывают довольно незначительными. Это шепот. Вы можете просто купить в аптеке таблетку от запора или изжоги и решить, что все в порядке. Многие из самых продаваемых лекарств, для которых не требуется рецепт, борются именно с пищеварительными проблемами; люди принимают больше антацидов, средств от метеоризма, слабительных, размягчителей стула и лекарств от диареи, чем каких-либо других лекарств без рецепта{16}. Когда у вас начинаются такие проблемы, особенно СРК и несварение или вздутие живота/метеоризм после еды, значит организм шепчет о появившемся дисбалансе. Если вы будете игнорировать это, то сообщение будет становиться все громче и громче и в результате превратится в крик – аутоиммунное заболевание вроде целиакии или экстремальный случай воспалительного заболевания кишечника – болезнь Крона. Иными словами, игнорируйте этот шепот на свой страх и риск.

Когда появляется дисбаланс в ЖКТ – например, в него попадает что-то, что вызывает реакцию, например, аллерген или вирус, или тело не может полностью переработать или использовать питательные вещества из еды, в том числе жиры, белки, сахара или микроэлементы, – это может вызвать болезненный процесс. Дефицит питательных веществ из-за недостаточной усвояемости может вызвать множество других проблем, в том числе:

• неправильное восстановление костей и мышц;

• плохое обслуживание органов;

• проблемы с системой вывода токсинов в организме;

• проблемы с выработкой гормонов, управляющих большинством процессов в теле;

• дисбаланс кишечных бактерий, которые влияют на настроение;

• вероятность того, что тело начнет атаковать себя, и в нем разовьется аутоиммунное заболевание, например, ревматоидный артрит;

• тенденция тела накапливать жир, а не сжигать его.

Желудочно-кишечная дисфункция может быть первым знаком нарушений, даже если она и не является первым шагом в цепной реакции, запустившейся в теле. Ваше тело перерабатывает еду не так, как должно, а это может запустить цепную реакцию проблем со здоровьем, которые становится все сложнее и сложнее разрешить. Помните: природа и здоровье вашей внутренней экосистемы определяют, могут ли питательные вещества из вашей еды, пищеварительные ферменты, производимые вашими органами, и серотонин, вырабатываемый в кишечнике, делать то, что должны. Если хотите настоящего лечения и настоящего здоровья, то нельзя просто принять слабительное и считать, что все в порядке.

Зона самоисследования

Вы, может, и не знаете точно, какие у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, но вот организм знает и пытается донести информацию. Вот список некоторых симптомов, которые, возможно, у вас есть и которые помогут определить наличие проблем с пищеварением. Они могут быть вызваны реакцией на еду, недостаточным производством ферментов или дисбалансом кишечной микрофлоры, но какой бы ни была причина, тело шепчет: «Эй, с пищеварением не все в порядке! Ты можешь что-нибудь с этим сделать?»

• Кислотный рефлюкс или изжога сразу после еды или когда вы слишком долго не едите;

• аллергические синяки – темные, припухшие круги под глазами;

• астма;

• вздутие живота после еды – вплоть до такой степени, когда вы выглядите беременными;

• экскременты в виде длинных, тонких веревочек;

• целлюлит, который начинается внезапно и обильно;

• частые простуды или другие вирусные инфекции;

• заложенность носа после еды;

• сухая или пятнистая кожа;

• экзема;

• утолщение ресниц без видимой причины (может показаться, что это даже хорошо, только вот на самом деле, особенно у детей, это симптом реакции на еду);

• пищевые аллергии;

• частые стоматиты;

• частые запоры или поносы (или и то, и другое по очереди);

• газы в кишечнике и метеоризм;

• липомы (маленькие кармашки с жиром в странных местах, например, под веками);