Французская диета

Глава 4. Как узнать, что вам полезно, а что вредно

В наше время человечество потребляет множество различных продуктов, наполовину, а то более состоящих из синтетических и бесполезных для организма веществ. Все эти заменители, подсластители, красители и прочие химические соединения заметно подрывают наше здоровье. Даже в йогуртах в процессе промышленной переработки уничтожается бактериальная флора.

Чипсы содержат много крахмала, пищевых добавок (красителей, консервантов и др.), специи, усилители вкуса, имеют значительную энергетическую ценность и совсем не имеют положительных качеств.

Блюда быстрого приготовления содержат большое количество крахмала, жиров, значительную энергетическую ценность, которая иногда сознательно занижается в текстах этикеток, для привлекательности содержат много усилителей вкуса, красителей, специй. Это стимулирует аппетит, но человек отвыкает от культуры питания, привыкает к еде всухомятку. Не содержат положительных качеств, несмотря на рекламу, жареные пирожки, картошка фри и другие подобные блюда, они содержат большое количество муки высшего сорта, крахмала, разных пищевых добавок, сахаров. Пережаренное масло при их приготовлении используется многократно и содержит множество вредных веществ, в том числе и канцерогенных.

Для нормального питания обязательно выделяйте время, помните, что торопливое перехватывание кусков наносит организму серьезный вред. Не торопитесь во время еды. На обеденный перерыв должно отводиться определенное время – не менее 30 минут.

Не ешьте в неприятной для вас компании. Любая компания покажется для вас плохой, если вы не можете уделить еде достаточное внимание и постоянно отвлекаетесь на разговоры.

А если люди, которые вам неприятны, обедают с вами за одним столом, то это может испортить любой аппетит.

Выбирайте нормальную обстановку для приема пищи. Для того чтобы получить максимум пользы от вашего обеда, нужно выбирать тихое и спокойное место, где никто вам не помешает. Старайтесь есть медленно, хорошо пережевывая пищу. Особенно важно соблюдать это правило при потреблении сырых и реже вареных растительных продуктов, чтобы не допустить желудочных и кишечных расстройств. Конечно, не у всех есть такая возможность, но все же хотя бы отчасти следуйте этому совету.

Старайтесь не пить во время еды. В день необходимо выпивать 1,5 л воды, пить нужно понемногу. Основная ошибка заключается в том, что люди за один раз выпивают слишком много, в результате чего объем желудка постепенно увеличивается и в дальнейшем требуется все больше пищи для удовлетворения аппетита. Поэтому возникает ожирение, происходит развитие всяческих заболеваний. Начинайте с приема 250 мл воды за один раз, но не принимайте более 0,5 л жидкости за один прием.

Сразу после пробуждения нужно выпивать 1 стакан теплой воды. Этим вы способствуете очищению организма и мягко запускаете работу всех органов и систем. Пейте воду за 10 минут до основного приема пищи, это поможет быстрее добиться чувства сытости, а все продукты при этом полностью переварятся. Не стоит пить во время еды. После еды лучше пить только через 1 час. Исключение – ужин, после которого можно позволить себе чашку травяного (или зеленого) чая.

Мнение о том, что для похудения и поддержания здоровья нужно пить очень много, как и утверждение, что уменьшение количества воды поможет сбросить вес, ошибочны. Трудно сказать, какая из ошибок причинит вам больший вред, но пить нужно в меру. Не пейте газированные напитки, особенно сладкие. Содержание газообразных веществ нарушает пищеварение, газированная вода высококалорийна и способствует ожирению. Также и минеральную воду надо освобождать от газа.

Не бойтесь употреблять сахар. Сахар – необходимая составляющая нашего питания, особенно у людей, занятых высокоинтеллектуальной работой. Сахар представляет собой лучший источник энергии для мозга, который потребляет его практически напрямую. Лучше применяйте нерафинированный (коричневый или тростниковый) сахар.

Очень полезен мед. Его всем людям ежедневно надо съедать не менее 2 ч. л. Такого количества микроэлементов, витаминов и прочих полезных веществ больше не встретишь ни в каком другом продукте. Мед оказывает благотворное действие на весь наш организм. Тот, кто не любит вкуса меда, может его улучшить, смешивая с молочными продуктами или лимоном (конечно, если нет аллергии на мед и продукты пчеловодства).