Мы уже не раз упоминали о большом влиянии французского Шантильи на формирование дворцово-паркового ансамбля в Гатчине при Павле I. Затронуло это и Зверинец. Охота в Шантильи 12 июня 1782 года с участием Павла отчасти сформировало его отношение к этому развлечению, а большое полотно кисти Ж.-Б. Лепана с загнанным оленем украсило интерьеры Гатчинского дворца.
Работы по благоустройству Зверинца начались с организации аллей-просек, пересекающихся под прямыми углами и направленных по диагонали. В 1796 году по планам и под руководством Дж. Гакета, садового мастера, вдоль просек и по обводу круглых площадок было посажено более тридцати тысяч лип. Для организации охотничьих забав в парке содержались американские олени, дикие козы и в большом количестве зайцы. На рубеже веков в парке начинают появляться и первые наименования дорог и аллей.
Годами расцвета Зверинца стало время после 1849 года, когда из Царского Села сюда была переведена императорская охота. В парке провели большие работы по устройству мостов, которых стало больше на семь штук, причем один был даже подъемный. С 1838 года проводились работы по расширению русла реки Теплая, в результате чего на ней появился архипелаг из десяти насыпных островков. Вокруг парка почти шесть лет ставили изгородь из еловых кольев высотой 6,5 метра, сцепленных крест-накрест между собой. Общая протяженность этой ограды, которая носила странное название «Ах-ах», составляла более 8 километров. Усталый путник, бредущий по лесу, натыкался на непреодолимую стену из частокола, и единственное, что он был в состоянии из себя выдавить, было междометие «ах-ах». Подобная ограда весьма характерна для пейзажных парков XIX века.
К 1850 году в парке были выстроены конюшни, сараи для сена, огорожены загоны и территории для выпаса животных; построено несколько зданий для размещения всех служб царской охоты. Позже в парке построили загон для зубров и зимний загон для диких зверей. Основной территорией, где размещались все постройки, была часть Зверинца у северной границы. Из достопримечательностей особо выделялся Егерский домик — своеобразная бревенчатая постройка, погибшая в 1920-х годах. По фасаду домика были закреплены рога оленей; интерьеры, включая потолок, были расписаны живописью на тему романтических руин в горах. Вся мебель в Егерском домике была изготовлена с использованием опять же оленьих рогов.
Главный вход на территорию парка оформлен в виде Больших железных ворот (Зверинских), к которым можно попасть, пройдя от Березового домика и портала «Маска» на север, вдоль берега Белого озера (есть и другие дорожки). Автором классических Зверинских ворот был, возможно, Бренна, но точных данных на этот счет мы не имеем, а история парадного входа в парк Зверинец более ранняя, ведь еще при графе Орлове здесь существовали «Первые ворота в Орлову рощу». В ведомости К. Пластинина за 1787 год имеется запись о выделении денег на строительство ворот в Зверинец.
Основу Зверинских ворот составляют два массивных пилона, сложенных из двенадцати рядов кладки идентичных по размеру камней. Классический антаблемент с карнизом и шарами на постаментах, венчающих конструкции, завершает облик этого сооружения. Створы ворот выполнены из кованого железа, и, так же как на Адмиралтейских воротах, верхняя их часть понижается к центру постройки, а ряды копий образуют стройную решетку, связанную тремя горизонтальными поясами. Общая высота Зверинских ворот более семи метров при ширине проезда три с половиной. Для большей устойчивости боковые фасады пилонов усилены контрфорсами, играющими и эстетическую роль, обеспечивая плавный переход в виде ступенчатого спуска к каменной ограде, собранной из блоков пудостского камня. В 1796 году часть каменной ограды заменили на секции из кованого металла, соединенные между собой каменными столбами. В 1881 году рядом с воротами архитектор Л.Ф. Шперер построил каменный дом для сторожа (караулку), хорошо сохранившуюся до настоящего времени.
Единственным сохранившимся (в очень плохом состоянии) зданием парка Зверинец является Птичник, расположенный на берегу реки Колпанки, недалеко от каскада и Моста-руины. Он также хорошо просматривается со стороны главного здания Фермы и собственно относился к общему комплексу подсобных зданий для разведения домашних животных и птицы. Птичник строился между 1798 и 1801 годами по проекту архитектора А.Д. Захарова, который решил основные фасады здания в чисто классическом стиле, хотя явная привязанность к фасаду главного здания Фермы легко просматривается. Постройка предназначалась для содержания фазанов, индеек, павлинов и гусей, хотя этими птицами хозяйство Птичника не ограничивалось.