Сельскохозяйственное производство, как мы видели ранее, отстало в своем развитии лет на двадцать. В 1936 году в стране насчитывалось 2500 тыс. голов крупного рогатого скота. Такое же количество скота было и в момент прихода к власти Народного единства. Равным образом и количество овец сохранялось на протяжении трех десятилетий на одном и том же уровне – 6 млн. Как только стали известны результаты выборов 1970 года, крупные скотоводы начали забивать скот. Скотоводческая Ассоциация Огненной Земли до того, как были экспроприированы ее гигантские имения, забила 130 тыс. стельных коров и отправила на скотобойни еще 360 тыс. телок. Другие владельцы скота, чьи имения простирались по границе Чили с Аргентиной, перегнали свои стада в Аргентину. Было подсчитано, что забой овец составил 330 тыс. В результате такой политики скоро стали ощущаться серьезные нехватки в обеспечении населения мясом.
Это была не единственная форма противодействия аграрной олигархии правительству. Многие помещики приостановили работы в своих поместьях, с тем чтобы создать трудности в сельскохозяйственном производстве, отлично сознавая, что это приведет к экономическим убыткам, но в надежде на то, что всеобщий саботаж ослабит позиции правительства и, возможно, приведет к его падению. Другая часть землевладельцев испрашивала у государственного банка кредиты якобы на развитие сельскохозяйственного производства, но на деле не вкладывала эти средства в производство, а превращала их в валюту и вывозила за границу. Были и такие, что в предвидении экспроприации разбирали сельскохозяйственную технику и увозили ее из поместий для продажи. Одновременно они использовали свои старые связи с судами и местной полицией для возбуждения исковых апелляционных и иных судебных дел и судебного крючкотворства. Некоторым даже удавалось с помощью судов и полиции выселить крестьян с их новых земель.
Народное правительство принимало меры защиты против этих враждебных действий. В отношении покинутых хозяевами поместий применяли декреты о принудительном возобновлении работ, некоторые из них ставились под контроль государства. Увеличивалось число центров по проведению аграрной реформы, при которых были отделы по эксплуатации экспроприированных сельскохозяйственных имений. Центры стремились добиться, чтобы крестьяне активно участвовали в решении основных вопросов, затрагивающих их интересы.
Саботаж латифундистов вызвал возмущение и гнев среди крестьян. Нередки были и случаи бюрократических проволочек в ходе экспроприации и взятия под контроль помещичьих владений. Крестьяне сами стали захватывать землю. Хотя занятие поместий всегда было формой протеста и орудием борьбы крестьян при предыдущих правительствах, теперь, при правительстве Народного единства, применение этого метода обретало другой характер. То, что ранее было выражением борьбы классов, сейчас становилось формой выражения нетерпения или протеста против малоэффективной деятельности властей. Правительство осудило этот метод захвата земли, который содействовал анархии и хаосу в производстве. А именно в этом состояла и цель латифундистов.
В апреле 1972 года журнал «Пунто финаль» в № 155 провел анализ состояния 300 имений, попавших ранее под удар локаутов хозяев, покинутых ими или неработавших и проводивших саботаж. Анализ показал, что в значительной степени возросло производство, прекратились увольнения наемных рабочих и повысилось активное участие крестьян в осуществлении аграрной политики правительства.
Еще более тщательному экономическому анализу было подвергнуто состояние 200 из этих поместий. Результаты оказались следующие: