Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

Профессор Бодо Мельник объясняет повышенный риск остеопороза из-за молока содержащимися в нем наночастицами. МикроРНК коровьего молока манипулирует генами и приводит к чрезмерной активности остеокластов, также имеющих грабительские наклонности. Коровье молоко содержит 245 типов микроРНК и соединяется с 11 000 генов человека. Это способствует и развитию других болезней цивилизации, таких как диабет, деменция, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и акне.

Тот, кто не намерен отказываться от молочной пенки, может попросить бариста о растительной альтернативе – «молоке» на основе сои, кокоса, риса, миндаля, кешью, овса или гороха.

Некоторые похитители кальция зайцами пробираются на борт нашего питания, в первую очередь это соль, содержащаяся в продуктах, богатых фосфатами, например в колбасе. Даже плавленый сыр и растворимый кофе не застрахованы от таких пассажиров, что уж говорить про колу и продукты быстрого приготовления. Кстати, фосфаты в составе продуктов тоже остаются незамеченными, потому что скрываются под разными креативными псевдонимами. Кто знает, может быть, E338–341 или E450 на самом деле не слишком-то полезны организму?

Пара слов о соли в супе: вы наверняка встречали людей, которые добавляли приправы к блюду, даже сперва не попробовав ее? С энергичностью джазового барабанщика они трясут солонкой над своей тарелкой. Чрезмерное количество соли должно выводиться почками, однако вместе с ней утекает и большое количество кальция, который даже не успевает сделать для нас что-то полезное. Взрослым следует есть не более 5 г поваренной соли в день, то есть не более одной полной чайной ложки. При этом нужно помнить, что хлеб, сыр, колбаса и полуфабрикаты также содержат много соли, которую они щедро насыпят на раны наших костей, микробиома кишечника, иммунной системы и артериального давления. Если хотите узнать, как обстоят дела с костями, можете сделать рентгеновскую денситометрию кости. Не стоит пренебрегать этим диагностическим методом, особенно женщинам старше 50 лет, а также людям, у которых есть факторы повышенного риска или большое количество родственников, столкнувшихся с остеопорозом. Напомню, что к факторам повышенного риска относятся пожилой возраст, низкая физическая активность, курение, употребление алкоголя, дефицит витамина D и кальция, длительная терапия с применением кортизона или других лекарств.

На случай выявленного остеопороза или склонности к нему медицина предлагает разные методы лечения, например терапию с применением бисфосфонатов, сдерживающих потерю костной ткани, специальные гормональные или антигормональные препараты в виде порошков или инъекций. Можно также прибегнуть к помощи антител в качестве своего рода метательного оружия против RANKL – это должно испортить аппетит остеокластам, питающим слабость к поеданию костей, и ограничить их активность.

Советы для крепкости костей

• Движение, движение и еще раз движение! Не забывайте, что начать тренироваться можно в любом возрасте. Мышечная сила и координация укрепляют кости и снижают риск падений.

• Примите эти несколько граммов подкожного жира и просто следите за тем, чтобы индекс массы тела не опускался ниже 20 кг/м².

• Вместе с пищей в организм ежедневно должно поступать 1000 мг кальция, а если в пище его содержится недостаточно, следует принимать его в виде пищевых добавок. К продуктам с большим содержанием кальция относятся: минеральная вода, брокколи, кудрявая капуста, фенхель, полевой салат, миндаль и различные молочные продукты (желательно ферментированные). Не следует пить более 200 мл чистого коровьего молока в день.

• Хорошей поддержкой как для мышц, так и для костей будет ежедневный прием пищевых добавок с витамином D₃ в количестве не менее 800–1000 МЕ[36] – это позволит снизить риск частых падений в пожилом возрасте. Дозу можно увеличить до 4000 МЕ в день, чтобы уровень витамина D₃ в крови достиг значения от 30 до 50 нг/мл. На сегодняшний день такой показатель считается оптимальным, в том числе для профилактики и лечения других заболеваний. Однако при наличии почечной недостаточности дозировку следует подбирать особенно осторожно, иначе в почках будет скапливаться слишком много витамина D₃. Лучше всего проверить его уровень в крови и обсудить индивидуальную дозировку с врачом.

• Жирная рыба, например сельдь, лосось, скумбрия, сардины, а также яйца, лисички, шампиньоны, говяжья и телячья печень, гауда и сливочное масло являются источниками витамина D. Солнечный свет также способствует образованию витамина D в коже, но остерегайтесь рака кожи…