Годовая программа здоровья

Вот некоторые полезные и несложные рецепты.

Пюре из пастушьей сумки

Молодые листья пастушьей сумки тщательно вымыть, измельчить, добавить по вкусу соль и перец.

Пюре можно использовать для заправки супов и жареных мясных блюд, для обогащения полезными веществами салатов и вторых блюд. В холодном месте пюре может храниться продолжительное время.

Листья пастушьей сумки можно высушить в тени на легком ветру, истереть или смолоть в порошок и использовать понемногу для заправки супов – треть чайной ложки.

Салат из листьев одуванчика

100 граммов листьев одуванчика, 200 граммов листьев кочанного салата, растительное масло, 1 чайная ложка лимонного сока.

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 минут для удаления горечи, порвать на кусочки. Добавить нарезанные листья салата, заправить растительным маслом, смешанным с лимоном.

Листья одуванчика можно добавлять во вторые блюда, в весенние супы – по 1–2 листка для обогащения блюда полезными веществами.

Ранней весной для очищения организма полезно пить сок из листьев одуванчика.

Сок из листьев одуванчика

Для этого собирают молодые листья одуванчиков, промывают и выдерживают их в соленой воде двадцать минут для удаления горечи. Отбеленные листья одуванчиков вымачивать не надо (для получения нежных и не горьких листьев одуванчиков их накрывают непрозрачным колпаком). Затем ошпаривают кипятком для большей отдачи сока и выжимают сок. Его можно разбавить водой (один к одному) и прокипятить две минуты. Пьют по четверти стакана два раза в день до еды. Сок из одуванчика обладает не только очищающим действием, но и уменьшает боли в суставах при подагре.

Молодые листья сныти особенно полезны весной, из них делают вкусные салаты (в листьях присутствует легкая остринка, что очень обогащает вкус салатов), жарят, варят супы, тушат, маринуют и солят, сушат на зиму. Из черешков сныти делают икру. Листья сныти вкусны и полезны. Они очищают печень, восстанавливают поврежденные клетки печени. Улучшают состояние почек и дыхательной системы.

Мокрица тоже съедобна

Мокрица оздоравливает почки и печень. Полезна при гипертонии, заболеваниях сердца, заболеваниях кожи, для профилактики атеросклероза. Очень полезна мокрица для весеннего очищения организма. Благотворно действует на легкие и бронхи, на печень и почки, сохраняет и возвращает им здоровье. Полезна мокрица и при лечении гипертонической болезни, ишемической болезни сердца.

Листья мокрицы добавляют в салаты, украшают вторые блюда, добавляют в весенние супы, так как она придает блюдам весеннюю свежесть и приятный вкус. Зелень мокрицы хорошо сочетается с копченой рыбой.

Бораго

Для весеннего очищения организма применяют бораго, или огуречную траву. Едят в салатах или выжимают сок. Восстанавливает жизненные силы организма, налаживает нормальную работу нервной системы. Успокаивает страхи и беспокойство. Улучшает работу печени и почек, полезна при мочекаменной болезни и при желчнокаменной болезни. Бораго ускоряет выздоровление при краснухе, скарлатине и оспе.

Напиток из тысячелистника

20 граммов сушеных или свежих листьев и цветов опустить в 3 литра воды и варить 10–15 минут, снять с огня, настоять 2–3 часа, процедить, добавить 2 столовые ложки клюквенного, брусничного сока или сока кранной смородины, 0,5 столовой ложки меда, 0,5 стакана сахара, все размешать и разлить по бутылкам. Хранить в холодном месте, употребить в течение 2–3 дней.