Голодание

правилам, когда отказываются потреблять молоко с мясом. Потребление молока с кашами

или другими крахмалами в равной степени нежелательно.

Десерты

Десерты употребляются в конце трапезы, обычно, после того как человек

насытился или съел больше, чем ему требуется. К десертам относятся пирожные,

пирожки, пудинги, мороженое, сладкие фрукты. Они очень плохо сочетаются почти со

всеми видами пищи. Они не несут полезной нагрузки и потому нежелательны.

Избегайте десертов!

Д-р Гилден советует: если вы должны отведать кусок пирога, съешьте его и

большое количество салата из сырых овощей и ничего больше, а затем пропустите

следующий прием пищи. Д-р Харвей Вилли однажды заметил, что пищевая ценность

пирога не вызывает сомнения, остается его только переварить. Пирог, съеденный с

очередным приемом пищи, как это обычно и бывает, плохо переваривается. То же самое

можно сказать и о других десертах (до запретной пищи надо обильно попить воды или со-

ка — лучше томатного. Заедать ее надо нейтральными овощами типа капусты. Запретной

пищи должно быть немного, так как если вы далеки от сытости, то вам легче справиться с

токсинами. Через 0,5—1 час напейтесь кипятку. — Ред.). Охлажденные десерты так же,

как мороженое, создают другое препятствие для пищеварения—холод.

Нормальное пищеварение

В своем учебнике физиологии Хауэлл пишет: «В толстой кишке гниение белков —

постоянное и нормальное явление... Признавая, что брожение — обычное явление в

желудочно-кишечном тракте, возникает вопрос, необходим ли этот процесс для

нормального пищеварения и питания?.. Разумно принять умеренную точку зрения, что,

хотя присутствие бактерий не приносит положительных результатов, сам организм

приспосабливается и нейтрализует их вредное действие».

Хауэлл указывает, что гнилостные бактерии расщепляют протеины на

аминокислоты и дают нам в качестве конечных продуктов такие, как индолилуксусную и

фенолуксусную кислоты, жирные кислоты, двуокись углерода, водород, сероводород и др.

«Многие из этих продуктов попадают в фекалии, а другие — в мочу. Другие более или

менее токсичные вещества, относящиеся к группе аминов, образуются в результате

дальнейшего действия бактерий на аминокислоты в молекуле протеина».

Считать, что такой процесс образования токсинов является нормальным или

необходимым в процессе пищеварения, нелогично. Хауэлл и другие физиологи просто

приняли распространенное явление в цивилизованной жизни за нормальное. Хауэлл

говорит: «Хорошо известно, что чрезмерная бактериальная активность может привести к

нарушениям в кишечнике — к таким, как понос, или к более серьезным заболеваниям в

системе питания в результате образования токсических продуктов, таких, как амины».

Ему не удается точно объяснить, что он понимает под «чрезмерной бактериальной

активностью». (Еще в начале века известный русский ученый И.И. Мечников путем пря-

мых экспериментов на животных доказал, что фенолы и большинство других продуктов

гниения в кишечнике вызывают атеросклероз сосудов и преждевременное старение

других органов. Для подавления этого гниения он предложил ввести в питание молочно-

кислые продукты — «простокваша Мечникова». Правильное сочетание пищевых

продуктов, конечно, является более эффективным средством. — Прим. Ред.)

То, что белковое гниение постоянно наблюдается в толстом кишечнике

цивилизованного человека, еще не значит, что такое явление можно считать нормальным.

А гниение — это вонючие испражнения, поносы, запоры, затрудненный стул, вздутый жи-

вот, колиты, геморрой, кровотечения... И с этим надо бороться. Но ведь есть животные, у

которых не происходит белкового гниения в желудочно-кишечном тракте, и есть люди, у

которых стул без запаха и их не мучат газы (таких людей я не встречал, но могу поверить

в их существование, ибо большинство уже через 6—12 месяцев праведной жизни —

регулярное ЛГ + здоровое питание — избавляются от многих недугов. — Прим. Ред.).

Избавление от дурных привычек—вот путь к оздоровлению нашего организма.

В кровь должны поступать при нормальной работе пищеварительного тракты вода,

аминокислоты, жирные кислоты, глицерин, моносахариды, минеральные соли и

витамины, но не яды — спирт, уксусная кислота, сероводород.

Когда крахмалы и сложные сахара перевариваются, они расщепляются на простые

сахара, называемые моносахаридами, пригодными для усвоения, — это питательные

вещества. Когда крахмалы и сахара подвергаются брожению, они расщепляются на

двуокись углерода, уксусную кислоту, спирт, воду — вещества (за исключением воды), не

пригодные к усвоению, — это яды. Когда перевариваются белки, они расщепляются на