Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать

3. Остерегайтесь пищевого вознаграждения

Мозг высоко ценит высококалорийные продукты питания, содержащие сочетание жира, сахара, крахмала, белка, соли и других ингредиентов, поэтому мотивирует человека к потреблению таких продуктов независимо от чувства голода. Таким образом, сигнал о наполненности желудка проходит незамеченным, когда мы едим самое любимое – мороженое, брауни, картошку фри, шоколад или бекон. Перечисленные продукты обладают очень сильными подкрепляющими свойствами, наши далекие предки даже не пробовали ничего подобного. Качество этих продуктов вызывает сильное желание есть их снова и снова в чрезмерных количествах. В конечном итоге у человека появляется стойкая привычка к потреблению вредной пищи.

Простая еда с низкой плотностью калорий, свежая или после минимальной предварительной обработки, тоже вызывает приятные ощущения. Но она не действует на систему вознаграждения мозга с огромной силой, которая принуждает есть еще и еще. К ней относятся фрукты, овощи, картофель, бобы, овсянка, яйца, белый йогурт, свежее мясо и морепродукты. Орехи нельзя назвать идеальным диетическим продуктом, но все же плотность калорий в них ниже, чем может показаться. Часть калорий из орехов проходит по пищеварительному тракту и выводится из организма. Несоленые орехи обладают менее выраженными подкрепляющими свойствами. Простые продукты помогают липостату удерживать под контролем систему насыщения. В результате мы оздоравливаем свое пищевое поведение, и лишние калории не мешают нам достичь желаемого результата.

Не все люди считают вкусными одни и те же вредные продукты, но каждый знает, с какой именно едой у него проблемные отношения. Наиболее распространенные проблемные продукты – это шоколад, пицца, картофельные чипсы, чипсы тортилья, картошка фри, печенье, пирожные и мороженое. Исключите эти продукты из своего пищевого окружения! Но время от времени можете себя ими побаловать.

Если вы готовы продать душу за десерт, попробуйте съесть вместе с ужином небольшой фрукт. Он передаст мозгу информацию о наполненности желудка, и вы сможете спокойно отказаться от сладкого после еды. Остерегайтесь наркотических веществ, которые вызывают привыкание, это алкоголь, кофеин и теобромин (содержится в шоколаде). Основная задача этих веществ – воздействовать на центр удовольствия, поэтому мозг мотивирует нас к их употреблению в виде высококалорийных продуктов. К этой категории можно отнести пиво, сливки и сахар, шоколад и газированные напитки. Представьте, что один алкогольный напиток может принести вам от 90 до 180 лишних калорий, в банке газировки содержится 140 калорий, а напитки на основе кофе могут вмещать в себя до 500 калорий. При этом мы пьем их не для того, чтобы утолить чувство голода. Несложно понять, почему перечисленные продукты способствуют разрастанию адипозной ткани. Лучше остановить свой выбор на кофеиносодержащих напитках, в которых вообще нет калорий, например зеленый чай и черный кофе. Не пейте газировку. Если вы пьете алкоголь, попробуйте перейти на менее калорийные напитки, такие как вино или крепкое спиртное в умеренных количествах.

4. Сделайте сон приоритетной задачей

Надеюсь, я уже развенчал миф о том, что сон является простой тратой времени. Здоровый сон – это важный сигнал, который воспринимает бессознательная часть мозга. Он, в свою очередь, оказывает серьезное влияние на трудоспособность и пищевое поведение, хотя мы этого можем и не осознавать.

Чтобы сделать первый шаг навстречу хорошему ночному отдыху, просто постарайтесь проводить достаточно времени в постели. Для многих людей этого будет достаточно, чтобы вернуть себе здоровый сон. Если вы испытываете проблемы со сном, то позаботьтесь о том, чтобы в ночное время в вашей спальне было полностью темно. Если возможно, проветривайте спальню вечером. Используйте кровать только для того, чтобы спать и заниматься сексом.

Циркадные ритмы связаны с качеством сна и пищевым поведением посредством множества процессов, протекающих бессознательно. Чтобы давать циркадным ритмам правильные сигналы, старайтесь ложиться спать и просыпаться в одно и то же время каждый день. Утром и в течение дня необходимо находиться под ярким дневным освещением, для этого предпочтительно просто бывать на улице. Вечером избегайте яркого света с синим спектром, замените лампы полного спектра на теплые белые, используйте поворотные выключатели, установите на свои цифровые устройства специальные приложения для спокойного сна, по возможности надевайте вечером очки с защитой от синего излучения.

Если вы испытываете проблемы со здоровьем, которые мешают вам нормально спать ночью, например ночное апноэ, обратитесь к врачу. В большинстве случаев ночное апноэ быстро поддается лечению. Вы получите возможность поправить свое здоровье, увеличить трудоспособность и повысить качество жизни.

5. Больше двигайтесь