Готовим диетические блюда

Телятина – 700 г Чернослив свежий – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Помидоры – 700 г Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезать небольшими порционными кусками, посолить и выложить в чашу пароварки.

Лук, морковь и корень пастернака почистить и мелко нарезать. Чеснок также почистить и очень мелко нарезать. Чернослив разрезать пополам и удалить косточки. Помидоры опустить на минуту в кипяток, затем быстро вынуть, немного остудить, снять с них кожицу и нарезать дольками. Все подготовленные овощи и чернослив положить на мясо, еще, если нужно, посолить, добавить пряности, влить немного воды, положить масло, перемешать и варить в пароварке до полной готовности блюда. Подавать с рубленой зеленью.

Телятина с морковью, черносливом и изюмом

Компоненты

Телятина – 800 г Чернослив – 200 г Морковь – 800 г Изюм – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Соль – по вкусу Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Вино столовое белое – 2–3 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Изюм и чернослив замочить в небольшом количестве теплой воды. Как только они набухнут, воду слить и удалить у чернослива косточки. Мясо нарезать кусочками, посолить и сложить в чашу пароварки. Добавить столовую ложку топленого масла, влить немного горячей кипяченой воды и вино. Готовить мясо в пароварке до полуготовности. Морковь, лук и корень петрушки почистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, а лук и петрушку нашинковать соломкой. Затем морковь немного потушить под крышкой в сливочном масле, добавить лук и петрушку и еще немного потушить. Как только мясо станет наполовину готово, всыпать в чашу столовую ложку муки, перемешать, поверх мяса положить тушеные овощи, а сверху положить чернослив и изюм и добавить лавровый лист. Пароварку закрыть и продолжить приготовление блюда. Общее время приготовления около 50 минут.

Бифштекс телячий с яйцами

Компоненты

Телячья вырезка – 500 г Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Вино столовое белое – 0,5 стакана Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Рубленая зелень укропа и петрушки – по 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, каждый кусок хорошо отбить и посолить. В пароварку налить воду, положить в нее лавровый лист и душистый перец и влить вино.

Дно паровой корзины выстлать зеленью сельдерея, на зелень положить подготовленное мясо и варить его на пару 20–30 минут. Затем чашу пароварки смазать растопленным сливочным маслом, вбить туда яйца и варить на пару 8-10 минут вместе с мясом. Подавать бифштекс с яйцом и рубленой зеленью.

Телятина паровая с овощным гарниром

Компоненты

Телятина – 700 г Баклажаны – 400 г Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 0,5 стакана Перец душистый – 5–6 горошин Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления