Готовим диетические блюда

Мясо нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в холодильнике 30 минут. Затем мясо посолить. Корзину пароварки выстлать зеленью сельдерея и уложить на нее куски подготовленного мяса. В пароварку налить воду, добавить в нее дольки чеснока, лавровый лист и душистый перец, включить прибор и готовить мясо 30–40 минут.

Лук и корень пастернака почистить, нашинковать соломкой и немного потушить в топленом масле. Тушеные овощи выложить в чашу пароварки. Взбить яйца, смешать с молоком и солью и тщательно взбить смесь. Овощи залить яичной смесью, чашу с овощами и яйцами поместить в пароварку и продолжить приготовление блюда. Подавать телятину с яичницей, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Печень, тушенная в сметане

Компоненты

Печень говяжья – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Печень выдержать в кипятке 2–3 минуты, вынуть и охладить, затем очистить от пленки, нарезать кусочками, залить сметаной и поставить в холодильник на 2 часа.

Морковь и лук почистить, нашинковать и потушить в масле до полуготовности.

Кусочки печени посолить и выложить в чашу пароварки. К печени добавить тушеные овощи, залить горячим бульоном и сметаной, в которой выдерживалась печень. Включить пароварку и тушить блюдо до полной готовности.

Котлеты печеночные паровые

Компоненты

Печень говяжья – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Сухари панировочные – 1–2 столовые ложки Сметана – 5 столовых ложек Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Масло топленое – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Печень выдержать в кипятке 2–3 минуты, вынуть, охладить, очистить от пленок и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком. Фарш посолить, влить сметану, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

Затем из фарша сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и слегка подрумянить с двух сторон в топленом масле. Корзину пароварки выстлать зеленью петрушки и укропа, выложить на нее подготовленные котлеты и готовить на пару примерно 15 минут.

Печень, тушенная с бананом и киви

Компоненты

Печень говяжья – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Вино столовое белое -4 столовые ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Банан – 1 шт. Киви – 1 шт. Сливки – 1 неполный стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад, смешав вино с лимонным соком и растительным маслом. Печень нарезать небольшими кусочками и полить приготовленным маринадом. Лук почистить, нарезать тонкой соломкой и перемешать его с маринованной печенью. Поставить на ночь в холодильник. Затем замаринованную печень с луком немного потушить в сливочном масле, выложить в чашу пароварки, посолить, добавить мелко нарезанные банан и киви, влить сливки и готовить блюдо на пару. Это блюдо хорошо сочетается с рисовым гарниром.

Язык в сливочном соусе

Компоненты

Язык говяжий – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Мука – 1,5 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Лавровый лист – 1 шт. Базилик молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Язык промыть, подержать в кипятке, очистить, промыть еще раз, нарезать кусочками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и потушить в топленом масле. Затем добавить нарезанный кольцами репчатый лук и еще немного потушить. Язык с луком выложить в чашу пароварки, залить горячим молоком и сливками, положить пряности и готовить блюдо на пару.

Язык, тушенный с луком-пореем

Компоненты