Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре

Картофель – 3 больших клубня Сайра консервированная измельченная – 6 столовых ложек Соус томатный – 2–3 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Мука – 1–2 чайные ложки Зелень петрушки измельченная – 1–2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, разрезать пополам, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на решетке гриля до появления румяной корочки. Затем у картофеля осторожно острым ножом вырезать середину.

Сайру смешать с выбранной картофельной мякотью и зеленью петрушки, посолить и поперчить. Полученным фаршем начинить картофель.

Смешать томатный соус с мукой и сметаной, смазать срезы клубней и уложить их на смазанную маслом фольгу. Картофель завернуть в фольгу и запечь на решетке гриля.

Картофель, фаршированный творогом

Компоненты

Картофель крупный – 6 шт. Творог – 200 г Яйца – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Брынза тертая – 4 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Сметана – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Смешать творог с яйцами, мукой и тертой брынзой и тщательно перемешать.

Сырой картофель почистить, разрезать пополам, у каждой половинки удалить середину, не повреждая противоположный конец, затем картофелины смазать растопленным маслом, положить на решетку гриля и обжарить до появления румяной корочки. Подготовленные таким образом половинки картофеля начинить творожным фаршем, уложить на смазанную маслом фольгу, полить сметаной, завернуть в фольгу и запечь в гриле.

Котлеты картофельные

Компоненты

Картофель – 3–4 шт. Сливки – 5 столовых ложек Яйцо – 1–2 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять, взбить миксером, посолить по вкусу, влить сливки и взбитое яйцо и еще раз взбить массу миксером. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, смазать растительным маслом, положить на решетку гриля или барбекю и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Котлеты картофельные с брынзой

Компоненты

Картофель – 700 г Брынза – 200 г Лук репчатый – 1–2 шт. Яйца сырые – 2 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Рубленая зелень укропа или кинзы – 3–4 столовые ложки Масло растительное – 4–5 столовых ложек Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренный картофель пропустить через мясорубку вместе с брынзой и репчатым луком. В фарш добавить яйца, лимонный сок, рубленую зелень, соль и перец. Фарш хорошо вымесить, сформировать из него котлеты, смазать растительным маслом, выложить на решетку гриля или барбекю и жарить с обеих сторон, часто смазывая маслом.

Котлеты картофельные с овощами

Компоненты

Картофель – 500 г Мука – 0,5 стакана Корень сельдерея – 70 г Корень пастернака средний – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель в мундире отварить до готовности, затем остудить, очистить от кожицы, нарезать и пропустить через мясорубку.

Корень сельдерея и пастернака почистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле. Жареные овощи смешать с картофелем. В фарш добавить сырое яйцо, соль и молотый перец, всыпать муку, перемешать и тщательно вымесить. Из приготовленного фарша сформировать плоские котлеты, обвалять их в муке, смазать растительным маслом, уложить на решетку гриля или барбекю и жарить с обеих сторон до румяной корочки.

Морковь, запеченная с медом

Компоненты

Морковь – 400 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Сок лимона – 1 столовая ложка Мед – 1 столовая ложка

Способ приготовления