Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

3. Фарш добавить к луку, посолить и поперчить. Обжарить. Добавить томатный соус, хорошо перемешать.

4. В формы для кексов поместить кружочки из лаваша и немного их придавить. Внутрь положить обжаренный с луком и томатным соусом фарш. Сверху положить половинки оливок и посыпать тертым сыром. Украсить зеленью.

5. Поставить кексы на 10–15 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку.

6. Подавать горячими к салату со свежих овощей.

Рисовые маффины с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

● Рис – 1 стакан

● Лосось – 200 г

● Яйца – 2 шт.

● Молоко – 1 стакан

● Петрушка – 50 г

● Соль, перец – по вкусу

1. Рис отварить до полуготовности.

2. Мелко порезать мясо лосося.

3. Яйца взбить с молоком в блендере, посолить и поперчить.

4. Петрушку мелко порубить.

5. Рис соединить с лососем и петрушкой.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

7. Выложить в формы для маффинов рис с лососем и петрушкой. Залить яично-молочной смесью.

8. Запекать в течение 25 минут.

9. Подавать маффины холодными со сметаной и зеленью.

Слоеные корзинки с фаршем и зеленью

Ингредиенты:

● Тесто слоеное

● Масло сливочное – 50 г

● Фарш – 200 г

● Специи для мяса

● Лук репчатый – 2 шт.

● Молоко – 1 стакан

● Масло растительное

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. Смазать формы сливочным маслом и выложить в них тесто. Проткнуть его вилкой, чтобы не вздувалось.

2. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Поместить в нее формы на 5 минут.

3. Фарш посолить, поперчить, добавить специи для мяса (по вкусу).

4. Лук измельчить в блендере и добавить к фаршу. Влить молоко и снова все перемешать.

5. Отдельно в сковороде обжарить измельченный лук.

6. Достать формы с тестом из духовки и положить в них фарш. Сверху посыпать жареным луком и мелко порубленной зеленью.

7. Отправить в духовку на 30 минут.

8. Подавать горячими или холодными к салату со свежих овощей.

1. Мясо лосося порезать маленькими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, смешать их со сливками и тертым сыром. Посолить и приправить мускатным орехом.

3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C.

4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Поместить его в формы для кексов, проколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Отправить в духовку на 15 минут.

5. Достать формы с тестом из духовки. Выложить порезанное мясо лосося и залить сырно-яичной смесью. Сверху присыпать зеленым горошком.

6. Поставить кексы в духовку на 15 минут. Выпекать до золотистого цвета. Нужно следить за тем, чтобы начинка загустела.

7. Подавать кексы холодными.

Мини-киш «Лорен» с лососем и зеленым горошком

Ингредиенты:

● Тесто дрожжевое

● Лосось – 300 г

● Яйца – 3 шт.

● Горошек зеленый (консервированный или замороженный) – 200 г

● Молоко – 100 мл

● Сыр твердый – 200 г

● Сливки – 200 мл

● Мускатный орех – щепотка

● Соль – щепотка

1. Мясо лосося порезать маленькими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, смешать их со сливками и тертым сыром. Посолить и приправить мускатным орехом.

3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C.

4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Поместить его в формы для кексов, проколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Отправить в духовку на 15 минут.

5. Достать формы с тестом из духовки. Выложить порезанное мясо лосося и залить сырно-яичной смесью. Сверху присыпать зеленым горошком.

6. Поставить кексы в духовку на 15 минут. Выпекать до золотистого цвета. Нужно следить за тем, чтобы начинка загустела.

7. Подавать кексы холодными.

Мини-пицца на слоеном тесте

Ингредиенты:

● Тесто слоеное

● Масло сливочное – 50 г

● Сыр твердый – 150 г

● Сыр фета – 60 г

● Колбаса, ветчина, бекон (можно на выбор или все) – по 100 г

● Зелень

● Соль, перец – по вкусу

1. Колбасу, ветчину и бекон мелко порезать.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Фету аккуратно порезать небольшими кубиками. Зелень мелко нарубить.

3. Смазать формы для кексов сливочным маслом. Выложить в них слоеное тесто, проткнуть вилкой, чтобы не вздувалось.

4. Предварительно разогреть духовку до 200 °C. Поставить формы с тестом на 10 минут.

5. Формы достать. Положить в тесто начинку из феты, колбасы, ветчины и бекона. Сверху посыпать тертым твердым сыром. Украсить зеленью и выпекать 15 минут.

6. Подрумянившуюся мини-пиццу достать из духовки и подавать теплой к салату или с соусом.

Корзинки из песочного теста с авокадо

Ингредиенты:

● Тесто песочное

● Сыр фета – 200 г

● Авокадо – ½ шт.

● Уксус бальзамический – 1 ч. л.

● Лимонный сок – 2 ч. л.

● Кардамон молотый – щепотка

● Масло оливковое – 1 ч. л.

● Охотничьи колбаски – 100 г

1. Заранее подготовить формочки для корзинок.

2. Тесто порезать на кусочки и сформировать корзинки, плотно прижимая ко дну формы, чтобы они не пузырились.

3. Предварительно разогреть духовку до 220 °C. Поставить выпекаться корзинки на 15 минут.

4. Сыр фета хорошо размять вилкой.

5. Вымыть и очистить авокадо.