Готовим в горшочках

Картофель – 600 г Ботва свекольная – 200 г Свинина – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Свинину мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить измельченный лук и еще немного прожарить со всех сторон, переложить в керамический горшок, добавить 2 стакана кипятка, горшок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить мясо 30 минут.

Картофель почистить, нарезать соломкой, ботву тоже нарезать соломкой и затем положить в горшок к мясу, поперчить и посолить, тушить до полной готовности.

Картофель, тушеный с капустой

Компоненты

Картофель – 500 г Капуста белокочанная – 200 г Капуста кольраби – 200 г Капуста цветная – 200 г Морковь – 1 шт. Лук-порей – 1 стебель Лук репчатый – 3 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Сосиски – 200 г Крутой кипяток – 2 стакана Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Овощи почистить, тонко нашинковать и смешать. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на сковороде в масле, затем все содержимое сковороды переложить в керамический горшок, добавить смесь овощей, посолить и поперчить, залить крутым кипятком. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

Картофель, фаршированный мясом

Компоненты

Картофель крупный – 1 кг Говядина – 150 г Свинина – 150 г Лук репчатый – 2 шт. Бульон мясной – 2 стакана Мука – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре обычным способом до полуготовности, почистить, с одной стороны картофелин срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.

Пропустить через мясорубку мясо, очищенный лук и сердцевину картофеля, фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и муку, тщательно перемешать.

Эти фаршем начинить клубни картофеля, закрыть срезанными верхушками.

Начиненный картофель плотно уложить в большой керамический горшок, положить лавровый лист, залить бульоном, накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить до полной готовности.

Подавать со свежей зеленью и сметаной.

Картофель, фаршированный сельдью

Компоненты

Картофель крупный – 1 кг Филе сельди – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Майонез – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до полуготовности обычным способом, затем почистить и срезать с одной стороны верхушки, осторожно вынуть сердцевину.

Через мясорубку пропустить картофельную сердцевину, сельдь и очищенный лук, добавить яйцо, хорошо перемешать, полученным фаршем начинить картофелины, накрыть верхушками. Начиненные картофелины плотно уложить в керамический горшок, залить майонезом, добавить лавровый лист. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить картофель до готовности.

Картофель, фаршированный горохом

Компоненты

Картофель крупный – 500 г Горох – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Горох промыть и на ночь залить холодной водой для набухания, утром воду слить, налить свежую и отварить до готовности.

Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле, соединить с горохом и все хорошо перемешать.

Картофель почистить и у каждого клубня с двух сторон срезать верхушки, осторожно удалить сердцевину, оставив стенку клубня не более 2-х см. Клубни начинить подготовленным горохом и уложить в керамический горшок, залить бульоном, в котором варился горох, добавить оставшееся масло, посолить, накрыть крышкой и, поставив в духовку, тушить до готовности.

Картофель, фаршированный рисом

Компоненты