Готовим в горшочках

Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить картофель с фасолью до готовности.

Картофель, тушеный с помидорами

Компоненты

Картофель – 8 шт. Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Перец душистый – 6–7 горошин Тмин – 1 чайная ложка Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, разрезать на несколько частей и отварить в подсоленной воде.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле. В керамический горшок положить отваренный картофель, пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, соль и пряности. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи 7-10 минут до готовности.

Картофель, тушеный с колбасой

Компоненты

Картофель – 1 кг Колбаса вареная – 200 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Мясной бульон – 0,5 стакана Мука – 1 чайная ложка Яйцо сырое – 1 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле.

Морковь и лук почистить, нашинковать и пассеровать в растительном масле.

В керамический горшок положить обжаренный картофель, пассерованные морковь и лук.

Взбить яйцо, смешать с бульоном, добавить 1 чайную ложку муки и сливочное масло, перемешать миксером и полученной смесью залить сложенные в горшок овощи, посолить. Горшок накрыть крышкой и поставить в печь, тушить картофель до готовности.

Колбасу нарезать кусочками, обжарить в растительном масле. За 10–15 минут до готовности картофеля колбасу выложить в горшок с овощами, накрыть крышкой и продолжать тушение.

Подавать со свежей зеленью.

Картофель по французски

Компоненты

Картофель – 1 кг Масло сливочное – 6 столовых ложек Яйца – 3 шт. Молоко – 0,5 л Сметана – 0,5 стакана Сыр тертый – 75 г Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до полной готовности, почистить и пропустить через мясорубку.

Яйца взбить со сметаной и, постепенно перемешивая, вылить в картофель, размешать.

Молоко вскипятить и ввести в картофель, добавить масло и 50 г тертого сыра, посолить и поперчить, все тщательно перемешать. Полученную массу выложить в керамический горшок, сверху посыпать оставшимся тертым сыром, заполненный горшок поставить в духовку и тушить картофель 10–15 минут до образования румяной корочки.

Картофельная запеканка по венгерски

Компоненты

Картофель – 1 кг Помидоры – 300 г Перец сладкий болгарский – 3 шт. Сыр тертый – 200 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Сливки – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и нарезать соломкой, посолить и поперчить, половину сложить в керамический горшок, смазанный маслом.

Помидоры обдать кипятком, очистить кожуру и мелко нарезать, перец выпотрошить и нарезать соломкой. В горшок на слой картофеля выложить помидоры и перец, посыпать тертым сыром, сверху положить слой оставшегося картофеля, залить горячими сливками, положить кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Горшок, не накрывая, поставить в духовку и запекать картофель с овощами до готовности, примерно 1 час.

Картофельная запеканка с тыквой

Компоненты

Картофель – 500 г Тыква очищенная – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и нарезать соломкой, обжарить на сковороде в масле, затем сложить в керамический горшок.

Тыкву и лук мелко нарезать и добавить к картофелю, посолить и залить сметаной.

Горшок, не накрывая, поставить в духовку и запекать картофель с тыквой до готовности, примерно 40–50 минут.

Картофель по румынски

Компоненты