Читаем Готовим в горшочках полностью

Картофель крупный – 800 г Рис – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 1 столовая ложка Бульон мясной – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до полуготовности, почистить, с одной стороны у клубней срезать верхушки и осторожно острым ножом вынуть сердцевину.

Рис промыть, залить подсоленной кипяченой водой и сварить вязкую кашу, смешать с измельченным луком и яйцом, хорошо перемешать и этой массой начинить картофель.

Фаршированные клубни сложить в керамический горшок, залить бульоном, посолить и поперчить. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Картофель, фаршированный грибами

Компоненты

Картофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, с одной стороны каждого клубня срезать верхушку и осторожно острым ножом вынуть сердцевину, не повредив дна. Подготовленные таким образом клубни обжаривают в смеси масел до золотистого цвета.

Грибы предварительно отварить в подсоленной воде и мелко нарезать, пассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и еще немного прожарить, посолить и перемешать.

Полученным грибным фаршем начинить клубни, положить в керамический горшок, залить сметаной. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить картофель с грибами до готовности.

Подавать со свежей зеленью.

Картофельные клецки, фаршированные рыбой

Компоненты

Картофель – 500 г Филе рыбы – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо вареное – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Мука – 130 г Рыбный бульон – 1 стакан Сметана – 3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: смешать сметану с одной столовой ложкой растительного масла, одной столовой ложкой муки и рыбным бульоном, перемешать миксером.

Через мясорубку пропустить филе рыбы, фарш и очищенный лук, перемешать и обжарить в масле, затем добавить мелко нарезанное яйцо, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Картофель почистить и натереть на терке, слегка отжать, посолить, смешать с оставшейся мукой и вымесить лепешки. На середину каждой лепешки положить приготовленный фарш, защипать края и придать им форму шариков, обвалять в муке и обжарить в масле, сложить в керамический горшок, залить приготовленным соусом. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить картофель с рыбой до готовности.

Драники, тушеные с салом

Компоненты

Картофель – 600 г Сало свиное – 100 г Масло растительное – 1 столовая ложка Лук репчатый – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Вода – 0,5 стакана Чеснок – 3 зубчика Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, натереть на мелкой терке, добавить муку, посолить и поперчить, тщательно перемешать, из полученной массы выпечь блины.

Сало измельчить, растопить на скороде и пассеровать в нем мелко нарезанный лук. К пассерованному луку добавить растолченный с солью чеснок, все хорошо перемешать.

Выпеченные блины сложить в керамический горшок, перекладывая каждый блин салом с луком и чесноком, добавить немного горячей кипяченой воды. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить драники до готовности.

Картофель, тушеный с потрохами

Компоненты

Картофель – 600 г Потроха (легкое, сердце, рубец) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Уксус 8 % – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Перейти на страницу:
Нет соединения с сервером, попробуйте зайти чуть позже