Готовим в микроволновой печи

С окорочка индейки снять мякоть и нарезать кусочками, мясо вместе с косточкой положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Прогревать 8-10 минут при максимальной мощности, не забывая снимать пену.

Картофель и морковь помыть и почистить, тонко нарезать. Лук почистить и нарезать кольцами.

Морковь и лук сложить в отдельную посуду для микроволновки, добавить топленое масло и прогреть 1,5 минуты при средней мощности.

В бульон добавить картофель, тушеные овощи, перебранный и предварительно промытый рис и прогреть 5–7 минут при средней мощности. Лавровый лист добавить в бульон за 1 минуту до окончания варки.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп куриный с вермишелью

Компоненты

Мясо курицы – 400 г Вода – 1 литр Морковь – 2 штуки Картофель – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Вермишель – 1/4 стакана Лист лавровый – 2 штуки Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Перец молотый черный или красный и соль – по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо нарезать на кусочки, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Прогреть 15–20 минут при максимальной мощности.

Очищенные и мелко нарезанные овощи: картофель, морковь и лук положить в бульон и прогреть еще 4–6 минут, затем добавить вермишель, соль и перец по вкусу и прогреть при средней мощности еще 4–5 минут. Лавровый лист добавить перед окончанием варки.

Перед подачей на стол суп посыпать измельченной зеленью.

Примечание: вермишель в супе можно заменить любой крупой.

Суп куриный с овощами

Компоненты

Грудка куриная – 1 штука Вода – 1 литр Картофель – 5 штук Корень сельдерея и петрушки – по 2 штуки Морковь – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Масло топленое – 4 столовые ложки Сметана – 1/4 стакана Зелень петрушки и сельдерея – по 1 столовой ложке Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриную грудку положить в глубокую кастрюлю, залить водой и прогревать при максимальной мощности 12–15 минут.

Морковь, лук и корешки трав помыть, почистить и нарезать. Сложить овощи в посуду для микроволновки, добавить масло и прогревать 5–7 минут при максимальной мощности, не забывая помешивать.

В бульон положить очищенный и мелко нарезанный картофель и прогреть 5–6 минут, затем добавить тушеные овощи, посолить по вкусу и прогреть 10–12 минут при максимальной мощности.

Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать зеленью.

Суп прибалтийский

Компоненты

Вода – 1/2 литра Сыворотка молочная – 1/2 литра Свинина – 200 г Картофель – 4 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Сало свиное топленое – 2 столовые ложки Зелень петрушки и сельдерея – по 1 столовой ложке Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину мелко нарезать, положить в специальную огнеупорную посуду, добавить туда топленое сало и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.

Морковь и картофель промыть, почистить, нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать полукольцами и отварить с морковью и картофелем в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать миксером.

В глубокую кастрюлю влить молочную сыворотку, оставшуюся воду, добавить туда прогретую свинину, овощное пюре, посолить и поперчить по вкусу и довести до кипения при максимальной мощности.

Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу с гренками из черного ржаного хлеба.

Суп куриный с шампиньонами

Компоненты

Вода – 700 г Окорочок куриный – 1 штука Шампиньоны свежие – 5 штук Картофель – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Желток яичный – 1 штука Масло сливочное топленое – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сметана – 3 столовые ложки Зелень укропа – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Куриный окорочок положить в глубокую кастрюлю, залить водой и прогревать при максимальной мощности 13–16 минут. Остудить, вынуть мясо, отделить от костей и нарезать.