Готовим в микроволновой печи

Лук – порей – 1 штука Морковь – 4 штуки Картофель – 3 штуки Овощной бульон – 750 г Сметана – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук – порей мелко нарезать, морковь и картофель почистить, нарезать кубиками и все овощи сложить в большую посуду, налить 1 стакан бульона, посуду накрыть специальной пленкой и прогреть при максимальной мощности 13–15 минут, затем готовые овощи размешать блендером, добавить остальной бульон и при максимальной мощности суп довести до кипения, добавить сметану.

Суп из шампиньонов

Компоненты

Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 1 головка Вода – 1 стакан Сливки – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук мелко нарезать и сложить в посуду, влить горячую воду и прогреть под крышкой при максимальной мощности 7-10 минут, размешать блендером.

Муку размешать со сливками и влить в грибное пюре, добавить масло и соль и прогреть 6–8 минут при максимальной мощности.

Суп рисовый с яйцами

Компоненты

Рис – 2 столовые ложки Куриный бульон – 600 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Яйца крутые – 3 штуки Зелень укропа – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

В посуду налить бульон и всыпать рис, посолить и прогреть при максимальной мощности 10–12 минут до мягкости риса, затем добавить лимонный сок и довести бульон до кипения. Выдержать 10 минут.

Перед подачей в тарелки положить зелень укропа и сваренные вкрутую яйца.

Щи с грибами

Компоненты

Капуста белокочанная – 300 г Лук репчатый – 1 головка Грибы белые сухие – 50 г Куриный бульон – 600 г Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы измельчить, залить бульоном и выдержать 1–2 часа.

Лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 1–1,5 минуты, затем к луку добавить бульон с грибами.

Капусту нашинковать соломкой и тоже добавить в бульон, смешать с мукой и посолить.

Прогревать под крышкой при максимальной мощности 10–15 минут. Выдержать 10 минут.

Щи с кабачками

Компоненты

Кабачки – 150 г Капуста белокочанная – 300 г Картофель – 100 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 1 головка Бульон куриный – 1 л Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная зелень кинзы и укропа – по 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Овощи почистить, мелко нарезать лук, картофель и кабачки, капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

В посуду сложить морковь и лук, добавить растопленное масло и прогревать при максимальной мощности 2–3 минуты, после чего залить бульоном и при максимальной мощности довести до кипения, добавить нашинкованную капусту, картофель и кабачки, посолить и прогреть при максимальной мощности под крышкой 6–7 минут. Выдержать 10 минут. Готовность супа определяется по готовности капусты.

Подавать с измельченной зеленью.

Щи зеленые

Компоненты

Морковь – 1 штука Картофель – 1 штука Молодая крапива – 200 г Щавель рубленый – 4 столовые ложки Бульон куриный – 700 г Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 1/2 стакана Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Молодые листья щавеля богаты витаминами А, В, С, Д, микроэлементами и другими ценными веществами. В пищу лучше употреблять весенний щавель, он содержит меньше кислоты, чем летний. Но людям с заболеваниями желудочно – кишечного тракта и печени, а также с нарушением солевого обмена щавель употреблять нельзя!

Способ приготовления

Морковь почистить и натереть на мелкой терке, картофель почистить и нарезать соломкой.

В посуду положить морковь и добавить масло, прогреть при максимальной мощности 2–2,5 минуты. Добавить бульон и довести до кипения, в кипящий бульон положить картофель и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты.