Готовим в микроволновой печи

Чтобы получить проросшие зерна, пшеницу необходимо перебрать, промыть, обсушить полотенцем, затем поместить в 2–3 слоя в широкую плоскую посуду и увлажнить (но не заливать водой), сверху накрыть влажной салфеткой. Через 1–2 дня появляются ростки, для употребления в пищу они не должны превышать 12 мм, в противном случае целебные свойства проростков ослабевают.

Этот прием позволяет за короткий промежуток времени увеличить содержание витаминов в пшенице во много раз, особенно витамина Е, одновременно увеличивается и концентрация необходимых организму микроэлементов. Пророщенная пшеница очень полезна, она укрепляет иммунную систему и оказывает стимулирующее действие на физиологические функции организма.

Супы молочные

Суп молочный овощной

Компоненты

Картофель – 2 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 2 столовые ложки Молоко – 1/2 л Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогревать при максимальной мощности 4–5 минут, добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и залить молоком, посолить и прогревать под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут.

Суп с морковью и тыквой

Компоненты

Морковь – 200 г Тыква – 200 г Молоко – 1/2 л Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и тыкву почистить, мелко нарезать, сложить в посуду и добавить масло и воду, прогревать под крышкой 10–12 минут, размешать блендером, добавить горячее молоко, посолить и прогреть при максимальной мощности под крышкой еще 4–5 минут.

Суп молочный с вермишелью

Компоненты

Вермишель – 100 г Вода – 1 стакан Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Вермишель залить кипящей водой, посолить и прогревать при средней мощности 3–4 минуты, периодически помешивая.

Затем добавить молоко и сливочное масло и прогревать без крышки при максимальной мощности до закипания. Вынуть из печи и накрыть крышкой, выдержать 7 минут.

Суп молочный гречневый

Компоненты

Гречневая крупа – 1/2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 1 стакан Молоко – 1 л Соль – по вкусу

Способ приготовления

Гречневую крупу залить стаканом кипятка и прогреть при средней мощности 6–7 минут, накрыть крышкой и выдержать 15 минут.

Затем залить гречку горячим молоком, посолить, добавить масло и довести до кипения.

Вынуть из печи, закрыть крышкой и выдержать 5 минут.

Суп молочный луковый

Компоненты

Лук-порей – 2 стебля Картофель – 3 штуки Молоко – 1/2 л Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2/3 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук зеленый измельченный – 4 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

У лука – порея срезать зеленые верхушки, а стебли нарезать на небольшие кусочки и сложить в посуду.

Картофель почистить и нарезать кубиками, сложить к луку, добавить масло и воду. Прогреть при максимальной мощности 12 минут, перемешав три раза.

Отваренные овощи измельчить блендером и добавить к ним молоко, предварительно смешанное с мукой, посолить и прогреть при максимальной мощности 5–6 минут, периодически помешивая. Выдержать 15 минут.

Подавать с измельченным зеленым луком и сметаной.

СУПЫ ХОЛОДНЫЕ

Суп из простокваши со свеклой

Компоненты

Свекла – 300 г Вода – 2 столовые ложки Огурец свежий – 3 штуки Измельченная зелень укропа – 2 столовые ложки Лук зеленый измельченный – 3 столовые ложки Яйца крутые – 2 штуки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Большую свеклу разрезать на 4 части, положить в посуду, добавить воду и прогреть при максимальной мощности под крышкой 13–15 минут. Охладить и почистить, затем натереть на крупной терке.

Яйца и огурцы мелко нарезать, добавить измельченную зелень, перемешать. К полученной смеси добавить свеклу, посолить, перемешать и залить простоквашей.

Суп холодный сырный

Компоненты