Готовим в мультиварке

Мясо разрезать на 2 части, положить в кастрюлю мультиварки, влить до метки воду, добавить пряности и соль и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Готовое мясо вынуть из бульона, бульон процедить, кастрюлю промыть. Затем бульон вылить в чистую кастрюлю, мясо нарезать небольшими кусочками, положить в бульон, добавить нарезанный кубиками картофель, помидоры, нашинкованную капусту и болгарский перец. Варить в режиме «Тушение» около 40 минут, за 20 минут до окончания тушения положить в щи обжаренную на сковороде в масле морковь с луком. Перед окончанием приготовления щи заправить мелко нарубленным чесноком.

Щи хлебные с фасолью

Компоненты

Белая фасоль отварная – 300 г Капуста белокочанная – 0,3 небольшого кочана Помидоры – 3–4 шт. Картофель – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Рубленая зелень петрушки, сельдерея и базилика – по 1 столовой ложке Белый подсушенный батон – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Вода – 1 л Перец черный – 7–8 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

В кастрюлю мультиварки влить немного растительного масла, положить в него нарезанный кубиками лук и жарить в режиме «Выпечка» около 10 минут. Затем добавить натертую на терке морковь и жарить еще 10 минут в том же режиме. К жареным овощам добавить нашинкованную капусту и оставшееся масло, перемешать, влить немного воды и тушить в режиме «Тушение» около 20 минут. К капусте добавить очищенные и нарезанные ломтиками спелые помидоры и потушить еще 15 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к тушеным овощам, влить подсоленную воду, положить пряности и варить в том же режиме около 20–30 минут. После этого в суп положить отварную фасоль и зелень и продолжить приготовление еще около 20 минут. Батон очистить от корки, мякоть нарезать маленькими кубиками. В конце приготовления в кипящий суп положить кубики хлеба, перемешать, разлить по тарелкам и подать к столу. Отдельно подать сливочное масло или сметану.

Борщ с мясом

Компоненты

Говядина – 500 г Свекла красная – 150 г Капуста белокочанная – 200 г Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Паста томатная – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 8 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо разрезать на 2–3 части, положить в мультиварку, налить до отметки воду, положить пряности и варить в режиме «Тушение» около 1,5 часа. Свеклу натереть на терке, потушить на сковороде, добавив немного растительного масла и томатную пасту. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, морковь с луком обжарить на сковороде в растительном масле. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать порционными кусками. Бульон процедить, кастрюлю промыть. В чистую кастрюлю мультиварки вылить процеженный бульон, положить в него тушеную свеклу, нашинкованную капусту, нарезанный соломкой картофель и жареные овощи, долить горячую воду до метки, посолить, готовить в режиме «Тушение» около 50 минут. За 10–15 минут до окончания приготовления положить в борщ отварное мясо.

Борщ с грибами

Компоненты

Грибы свежие – 250 г Свекла красная – 1 шт. Капуста белокочанная – 200 г Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Перец болгарский – 1 шт. Картофель – 2 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь, пастернак и лук нашинковать соломкой, положить в мультиварку, добавить грибы и растительное масло, перемешать и жарить в режиме «Выпечка» около 15 минут. Свеклу натереть на терке, потушить на сковороде, добавив немного топленого масла и томатную пасту. Капусту нашинковать, картофель и сладкий перец нарезать соломкой. В мультиварку к жареным грибам с овощами добавить все подготовленные овощи, влить до метки воду, положить соль и пряности и варить борщ в режиме «Тушение» около 1 часа.

Борщ по-белорусски

Компоненты

Свинина с костями – 500 г Сосиски – 2 шт. Свекла красная – 1–2 шт. Капуста белокочанная – 250 г Картофель – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Паста томатная – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 10 горошин Бульон мясной – 1,5 л Соль – по вкусу

Способ приготовления