Гуси и утки

Утки домашние — это птицы из отдельного большого семейства Утиные, относящегося к отряду Гусеобразные. Утиное семейство достаточно велико, в него входит множество представителей диких, а также огромное количество старых и современных домашних пород. Все породы домашних уток, которых ныне разводят в личных хозяйствах и на фермах, произошли от дикой утки-кряквы. Утка-кряква и поныне во множестве гнездится и обитает в различных географических зонах Северного полушария. Примерно 3 тыс. лет назад она была одомашнена в разных частях света: в Европе, Азии, Северной Америке и Северной Африке.

Физиологические особенности уток

В России на протяжении многих лет в личных крестьянских хозяйствах на базе кормов природных водоемов разводили по большей части местных беспородных уток. Условия разведения были максимально приближены к естественным условиям обитания диких уток. Неприхотливую птицу разводили в местностях, где были природные водоемы: озера, речки, пруды. Поэтому никто не занимался улучшением методов содержания или выведением новых пород, поскольку экономически утки и так себя оправдывали.

Представителям всех пород присуща высокая производительность и интенсивный рост в первый период жизни. По этой причине их разводят для быстрого получения отличного по качеству мяса. Суточные утята различных пород весят не более 50–55 г, к возрасту 8-ми недель живая масса утят современных тяжелых кроссов достигает 3,2–3,8 кг. Живая масса птенцов легких пород в этом возрасте составляет 2,1–2,3 кг. Утки интересны тем, что на первом этапе развития после вывода самочки и самцы весят примерно одинаково, но к 6—8-й неделе развития самцы значительно обгоняют самок, они весят на 5–9 % больше. Если живая масса взрослых уток в зависимости от породы и условий кормления составляет 2,5–4 кг, то вес селезней — 3–4,5 кг.

Данные птицы неприхотливы к температурному режиму окружающей среды, они способны давать потомство при любой температуре, превышающей нулевую отметку. Однако, когда температура опускается ниже нуля, они перестают нести яйца.

Утки — это водоплавающие птицы, которые могут целыми днями находиться в воде, но их оперение неизменно остается сухим по двум причинам. Первая — это наличие копчиковой железы на коже птицы, она представляет собой видоизменение сальной железы и вырабатывает специальную смазку для перьев. Расположенная под кожей в области хвостовых позвонков, копчиковая железа имеет вид двух долек, она выходит на поверхность кожи в виде сосочков. Клювом утка выдавливает из сосочков железы и набирает смазку, затем обрабатывает ею каждое отдельное перо. Жирная смазка предохраняет перья от намокания и облегчает скольжение по воде.

Вторая причина сохранения полной сухости пера состоит в необычайной плотности кроющего оперения. Под ним утка покрыта пухом, влага не доходит до него, поскольку кроющие перья очень плотно прикрывают его сверху. Когда она плывет по воде, вода скользит по поверхности этих перьев, не проникая внутрь. Также это защищает птицу от переохлаждения.

Интересной биологической особенностью уток является то, что они не просто любят плавать в воде, они еще очень много пьют. Объем воды, потребляемый уткой в течение суток, зависит от внешних температурных условий. В сутки одной взрослой птице при оптимальной температуре требуется примерно 1,7 л воды. Максимально допустимая температура для организма утки составляет 30–35 °C, при ней потребность птицы в воде возрастает до 2,2 л. Ни один вид домашней птицы не потребляет воду в таком объеме. Даже гуси обходятся меньшим количеством воды. Влага нужна уткам в большом объеме для поддержания водного баланса организма, еще они постоянно промывают водой клюв, когда поедают корм. Поэтому в птичнике, где содержатся утки, рядом с кормушками всегда должны находиться плошки, наполненные водой.

Наседка, переворачивая яйца, действует бессознательно, просто она приближает к себе несколько охлажденную часть их поверхности. Соприкосновение с прохладной поверхностью вызывает у нее приятное ощущение. Когда яйца под ней нагреваются, она вновь перекатывает их.