Hygge дома. Секреты уюта по-датски

СЛАДКИЕ МЕЧТЫ СДЕЛАНЫ ИЗ СЫРА…

Кто я такой, чтоб отказаться от бри… Да, пора включить Eurythmics[12], вернуться к старой школе и приготовить блюдо в стиле 80-х. Фондю делать весело, и это верный способ замедлить ужин и перенести приготовление пищи на стол.

Потрите стенки фондюшницы для сыра зубчиком чеснока, добавьте туда стакан белого вина. Затем натрите около 500 граммов сыра (например, грюйера и эмменталя) и добавьте эту смесь в фондюшницу. Готовьте на умеренном огне и перемешивайте, пока смесь не закипит и не станет однородной.

Традиционно в сырную смесь окунают кусочки хлеба, но я бы порекомендовал ваши любимые овощи, которые можно нарезать или ломтиками, или кубиками, например редис, морковь, перец или жареный картофель.

Кстати, вы знаете, как называется динозавр из сыра? Горгонзилла! (Это на случай, если ваши дети-подростки пригласят друзей на ужин с фондю, а у вас не будет глупых шуток в запасе.)

Принцип свободного стула

У вас со мной есть что-то общее, если вам не очень удобно посещать приемы в одиночку. Вас поджидает как минимум одно испытание: как пожимать руки, если в одной из них бокал вина, а в другой – вкусное канапе. Однако еще до этого обязательно наступит этап «так, я тут никого не знаю, и все люди вокруг уже с кем-то разговаривают, поэтому я просто проверю телефон». Я бы хотел поделиться с вами небольшой дизайнерской хитростью, чтобы вам было легче начать разговор или присоединиться к нему.

Несколько лет назад в Институте исследования счастья мы изучили, как на благополучие молодых людей влияют различные виды досуга. Одной из изученных нами инициатив были ролевые игры живого действия, в которых участники отыгрывали свои роли в настоящих костюмах и с реквизитом, например они в роли орков и эльфов в лесу сражались с помощью мечей и магических заклинаний. Это занятие было особенно по душе подросткам, среди которых обычно много интровертов и которые не могут найти себя в традиционных видах спорта. Словно самого себя 30 лет назад описал.

Мы были на связи с участниками в течение долгого времени и опрашивали их до начала досуговых мероприятий. Спустя полтора года мы снова связались с ними и задали те же вопросы. Так мы смогли проследить за другими событиями, произошедшими с ними за этот период, например узнавали, в разводе ли их родители, и определяли, какое влияние оказали эти досуговые мероприятия.

Среди участников ролевых игр мы обнаружили значительный рост социальных связей. 16 % молодых людей сообщили, что довольны своей социальной жизнью, а еще 20 % заявили, что в трудную минуту им есть к кому обратиться. И даже уровень общей удовлетворенности жизнью вырос на 12 %, а при прочих равных условиях, как известно, на этот показатель повлиять чрезвычайно трудно.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ ОТ РОЛЕВЫХ ИГР ЖИВОГО ДЕЙСТВИЯ

Мы пришли к выводу, что ролевые игры были действительно эффективны потому, что участники могли развиваться в социальном плане, пробуя себя в разных ролях и сущностях, работая над своими навыками общения и эмпатией; при этом они просто весело тренировались в игровой форме (обычно убегая от полчищ орков с топорами). Но то, как они проводили свои встречи, было тоже интересно, ведь они встречались время от времени, чтобы запланировать новые мероприятия. И как раз на этих встречах я узнал о принципе свободного стула.

Его смысл был в том, что за столом всегда должно оставаться свободное место, чтобы любому новому человеку было легче присоединиться к группе. И ответственность за это всегда возлагалась на людей, которые уже сидели за столом. Это лишь один из примеров проектирования пространства для вовлеченности в процесс. Подобным образом участников, стоящих и беседующих в группах из трех-четырех человек, просили не формировать замкнутый круг, чтобы он всегда был открытым для новичка, который захотел бы присоединиться к разговору.