i c311b98288d49726

  Глутаминовая кислота хорошо снимает тягу к алкоголю. О ней надо поговорить подробней, поскольку ее соли используются в качестве пищевой добавки и вызывают много споров. Глутаминовая кислота - одна из заменимых аминокислот и содержится в любых белках; она, как и глутамат, очень важна для жизнедеятельности. Просто если она потребляется в избытке при недостатке других аминокислот, то накапливается в организме, а переизбыток ее вреден. В организме глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту - возбудитель ЦНС (центральной нервной системы). Для лучшей растворимости в воде глутаминовую кислоту используют в виде глутамата натрия. Он распадается в организме на глутаминовую кислоту и натрий. Ни к токсинам, ни к наркотикам глутаминовая кислота не имеет отношения!

  Применяя глутамат натрия, можно уменьшить или исключить использование соли (хлористого натрия), что немаловажно для гипертоников, например.

  Глутамин надо принимать:

  по 200 мг пять раз в день, всего в течение недели, а затем некоторое время два-три раза в день, пока не пройдет тревожность и не улучшится сон.

  Сравнительно недавно для купирования острого опьянения, в лечении похмелья, абстинентного синдрома и даже купирования запоев стали применять аминоуксусную кислоту - глицин. Это - первая аминокислота, выделенная из состава белков еще в 1820 году. Он вырабатывается из того же сырья, что и желатин. В обычном желатине его содержится до 25 %. Этот препарат является метаболическим корректором: восстанавливает тонкие обменные процессы в мозге, протрезвляет, успокаивает, облегчает засыпание, снижает влечение к спиртному. Благодаря широкому спектру действия, его используют даже в педиатрии. Побочные эффекты практически отсутствуют, среди противопоказаний - редкая индивидуальная непереносимость. Правда, глицин несколько снижает артериальное давление и повышает свертываемость крови. Поэтому гипотоникам надо быть внимательней, а склонным к тромбозам - принимать вместе с глицином аспирин. В Германии выпускают такой комплексный препарат.

  Из аминокислот образуются и так называемые "псевдовитамины": карнитин и холин. Они, кроме прочих функций, защищают печень от действия алкоголя.

  L-карнитин (левокарнитин) - аминокислота, синтезируемая из двух незаменимых кислот: лизина и метионина.

  Он необходим для транспортировки жирных кислот и последующего их метаболизма в энергию. У здоровых людей, не имеющих метаболических нарушений, дефицита L-карнитина выявлено не было. Проявляется у людей страдающих нарушениями метаболизма, заболеваниями, вызывающих снижение его синтеза (цирроз печени), недостаточным потреблением питательных веществ.

  Холин - "витамин" B4 - образуется в организме из метионина, но в недостаточном количестве, поэтому необходимо его ежедневное поступление с пищей. Холин участвует в обмене жиров, способствует удалению их из печени и образованию ценного фосфолипида лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает риск развития атеросклероза. Холин способствует кроветворению, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений, улучшает концентрацию внимания, память, активизирует умственную деятельность, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости. При дефиците холина уменьшается синтез карнитина, необходимого для утилизации жиров, работы мышц и сердца.

  Принимать следует:

  L-карнитин 250 мг один-два раза в день,

  250 - 500 мг холина альфоспирата в день.

  Аминокислоты обычно употребляют в виде комплексных препаратов, добавок, причем довольно дорогих - в среднем 2000 руб. за упаковку. Спортсмены применяют их для скорейшего восстановления сил после больших нагрузок.

   (Данные о свойствах и дозах препаратов приведены здесь по Полному справочнику для врачей "Витамины и минеральные вещества", Санкт-Петербург, Издательский дом "Весь", 2001 год).

   * * *

  О роли жиров в питании пьющих людей говорят нечасто, правда, не оспаривая важность плотных сытных закусок, способных нейтрализовать вредное действие спиртного. Но они необходимы и для поддержания здоровья пьющих людей как особой "группы риска".

  Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) участвуют в жировом обмене и играют важную роль в нормализации холестеринового обмена. ПНЖК способствуют переводу избыточного холестерина в растворимые формы и выведению его из организма. Они оказывают нормализующее, укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность, а также липотропное действие, то есть предотвращают ожирение печени.

  Из ПНЖК наиболее изучены арахидоновая, линолевая и линоленовая жирные кислоты. Самым высоким биологическим действием обладает арахидоновая кислота. ПНЖК в организме не синтезируются и должны обязательно содержаться в составе жиров пищи.Известно, что в организме линолевая кислота переходит в более активную арахидоновую кислоту. Но для образования арахидоновой кислоты в нужном количестве требуется удвоенное количество линолевой (для 5 г арахидоновой - 10 г линолевой в сутки).