i c311b98288d49726

  Уже упоминалось, что последствия неумеренного пития (и особенно без закуски!), то есть вся триада "похмелье - абстинентный синдром - запой" ликвидируются применением практически одних и тех же средств и методов.

  ______________________________________________________________________________ * "Привет с большого бодуна!" - слова известного шлягера группы "Дюна". Прим. автора.

  Объяснение этому простое - во всех случаях нужно восстановить:

   - потерю жидкости;

  - кислотно-щелочной баланс, сместившийся в сторону кислоты (вспомните о

  превращениях этанола);

   - потери витаминов, псевдовитаминов, минералов, микроэлементов.

  Но мало кто задумывается о том, что Предупредить Похмелье и дальнейшие неприятности можно практически теми же средствами и способами.

  Для этого надо:

   - устранить нарушения обменных процессов в тканях мозга;

   - вывести из организма токсины;

   - защитить печень и помочь ее восстановлению.

  Сделайте все это - и считайте, что справились с последствиями вчерашнего (а то и позавчерашнего!) неумеренного пития! И даже приняли некоторые профилактические меры против повторения алкогольных эксцессов!

   * * *

  Начнем опять с отдельных симптомов.

  Первый - жажда. От нее не избавиться сразу, даже если выпить 1 - 1,5 л жидкости, особенно просто воды, особенно залпом. Таким способом вы, скорей всего, вызовете рвоту - обеспечите промывание желудка. Запомните важное правило: любую жидкость надо пить медленно, постепенно. Выпейте 1 - 1,5 стакана мелкими глотками, задерживая воду во рту; минут через 20 выпейте еще стакан, минут через 20 повторите. Через 15 - 20 минут примите еще с полстакана. Жажда не прошла? Тогда пейте любую жидкость по тем же правилам, что раствор регидрона.

  Иногда советуют и попить перед сном, и пить воду или что-либо другое, просыпаясь в течение ночи. Тогда утром будет легче.

  Можно пить просто воду с содой (без газа!), клюквенный морс, брусничную воду. Прекрасная вещь - минеральная вода типа "Боржоми", но ее подделывают, как и водку. Обидно и без толку будет пить воду из-под крана, которую набуровили в бутылку "новой совершенной формы"...

  Если в доме оказались простокваша, йогурт, кефир - тоже неплохо. Но густые напитки в такой момент неприятны, поэтому разболтайте их с водой примерно 1 : 1, можно пожиже, добавьте по щепотке соли и сахара на стакан, желательно щепотку сухой мяты (просто разотрите пальцами). Получится освежающий напиток, очень похожий на айран.

  Очень хорошим средством при похмелье послужит обычная сыворотка или квас из сыворотки, соединивший молочнокислое и спиртовое брожение. Сыворотка сама по себе может заменить любой квас и, как любой ферментированный напиток, поможет организму восстановиться.

  В Шотландии и некоторых европейских странах вместо сыворотки используют пахту (бывает в продаже) - побочный продукт от сбивания сливочного масла. Ее подсаливают, перчат, чуть загущают кукурузной мукой. Это - хорошее средство от похмельного обезвоживания; оно к тому же обволакивает желудок.

  Из народных средств хорошо утоляет жажду и обладает очищающим свойством овсяный отвар: около 1 литра надо выпить в два приема через 40 минут - час.

  √ Для отвара: 1 стакан овса (цельного!) залить 1 л холодной воды, довести до кипения и варить минут 15 - 20.

  Вот еще варианты:

  √ Томатный сок смешать пополам с простоквашей, немного подсолить.

  √ В стакан холодной воды (лучше минеральной, но без газа) добавить сок 1 лимона и 1 столовую ложку меда, посолить (!).

  √ Смешать в стакане воды 1 столовую ложку 6-процентного яблочного уксуса и 1 столовую ложку меда, посолить (!).

  Некоторым (кто любит) помогает калмыцкий чай: заваренный на молоке вместо воды черный чай, как о нем упоминают П. Вайль и А. Генис ("Русская кухня в изгнании"). На самом деле чай следует заварить все же в небольшом количестве воды, а потом долить много молока, довести до кипения, но не кипятить! - и заправить солью и сливочным маслом.

  Молоко не все переносят нормально, но если у вас нет проблем с усвоением молока, то перед сном стоит выпить стакана два, только не холодного, а теплого, можно разбавленного водой. Правда, два стакана жидкости "поверх" выпитого и съеденного могут оказаться лишними.

  Отдельно надо сказать про квас и рассол - классические антипохмельные средства.

  Квас, видимо, тот самый главный продукт в народном быту, который и помогал справиться с похмельем, и уменьшал тягу к крепким напиткам. Конечно, если бы квас пили только с похмелья, вряд ли он имел бы такое действие. Значение кваса заключалось в том, что его употребляли постоянно, ежедневно.

  В древности (квасу, считая от его скандинавских изобретателей, более 1000 лет) квас был напитком крепким, сравнимым с современным темным пивом. Чтобы добиться таких кондиций, квас подолгу выдерживали; в результате длительного брожения он "набирал" не только градусы, но и сивуху. Поэтому вкус, запах и ощущения наутро были примерно как от плохой браги.

  Не отголосок ли тех времен выражение "квасить", означающее до сих пор употребление отнюдь не кваса, и не в умеренных количествах?