Японская кухня в твоем доме: искусство и простота

Зеленый лук: 3 стебля, мелко нарезанные

Соевый соус: 2 ст. л.

Растительное масло: 1 ст. л.

Чеснок: 2 зубчика, измельченные

Имбирь: 1 ч. л., свежий, тертый

Соль, перец по вкусу

Инструменты:

Сковорода

Духовка

Ложка для выдолбления кабачков

Чашка для смешивания ингредиентов

Пошаговая инструкция:

Разогрейте духовку до 180°C.

На сковороде на среднем огне обжарьте чеснок и имбирь в растительном масле до аромата. Добавьте грибы шиитаке, зеленый лук и готовьте до мягкости.

Введите в сковороду размятый тофу, соевый соус, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Наполните выдолбленные кабачки полученной смесью.

Выложите фаршированные кабачки на противень и запекайте в духовке 20-30 минут, до золотистой корочки.

Подача:

Подавайте кабачки, фаршированные тофу и шиитаке, горячими, украсив свежими травами и предложив соевый соус для дополнительного вкуса.

Кабачки: танец вкусов с тофу и шиитаке

Эти кабачки с фаршем из тофу и шиитаке – настоящее воплощение вегетарианской кухни, способное удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Попробуйте это блюдо, и оно обязательно займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре.

Овощи гриль в японском маринаде

Овощи гриль с японским маринадом – это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и изысканность восточных вкусов. Японский маринад придает овощам особенный аромат и делает их идеальным дополнением к любому столу.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Ингредиенты:

Баклажаны: 2 шт., нарезанные кружочками

Перец болгарский: 2 шт., нарезанный крупными кусками

Цукини: 2 шт., нарезанные кружочками

Соевый соус: 4 ст. л.

Мирин: 2 ст. л.

Сахар: 1 ст. л.

Чеснок: 2 зубчика, измельченные

Растительное масло: 2 ст. л.

Инструменты:

Гриль или гриль-пан

Кисточка для маринада

Чаша для маринада

Пошаговая инструкция:

В чаше смешайте соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и растительное масло для маринада.

Овощи обильно смажьте маринадом с помощью кисточки. Оставьте на 10 минут для пропитки.

Разогрейте гриль или гриль-пан до средней температуры. Выложите маринованные овощи и грильте с каждой стороны до появления аппетитных полосок, периодически смазывая оставшимся маринадом.

Готовые овощи выложите на блюдо и немного остудите.

Подача:

Подавайте овощи гриль теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Овощной гармонии аккорды: Гриль в японском маринаде

Овощи гриль в японском маринаде – это прекрасный способ дополнить ваш обед или ужин легким и ароматным блюдом. Японские нотки в маринаде делают вкус овощей особенно насыщенным и оригинальным.

Суп мисо с тофу и сезонными овощами

Суп мисо с тофу и сезонными овощами – это классика японской кухни, которая удивит вас своим богатым вкусом и питательностью. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, благодаря высокому содержанию белка в тофу и витаминов в овощах.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты:

Водоросли кобу: 1 шт., около 20 см в длину

Грибы шиитаке: 4 шт., свежие или замоченные сушеные

Тофу: 200 г, нарезанный кубиками

Паста мисо: 3 ст. л.

Водоросли вакаме: 1 ст. л., предварительно замоченные

Зеленый лук: 2 стебля, нарезанный

Сезонные овощи (морковь, редис, брокколи): нарезанные

Вода: 1,2 литра

Инструменты:

Кастрюля

Мелкое сито

Пошаговая инструкция:

В кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения, добавьте водоросли кобу и грибы шиитаке. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

Удалите кобу и грибы из бульона. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и верните обратно в кастрюлю.

Добавьте тофу и сезонные овощи в кастрюлю. Варите на медленном огне до мягкости овощей, около 5-7 минут.

Разведите пасту мисо в небольшом количестве бульона в отдельной чашке, затем влейте в суп. Добавьте вакаме и готовьте еще 2 минуты.

Снимите суп с огня, добавьте нарезанный зеленый лук.

Подача:

Разлейте суп по мисочкам и подавайте горячим. Этот суп идеально подходит на завтрак или в качестве легкого ужина.

Сезонное изобилие в мисо: Суп с тофу и овощами

Суп мисо с тофу и сезонными овощами – это не только насыщенный и утоляющий голод блюд, но и великолепный источник энергии на весь день. Простота ингредиентов и их сочетание делают этот суп идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание.

Овощной рагу с тофу в стиле набэ