Имбирь. Корень здоровья, красоты и долголетия

Пряник имбирный

Состав: сливочное масло – 50 г; молоко – 100; мука – 200 г; соль – 1/4 ч. л.; разрыхлитель теста – 2 ч. л.; молотый сухой имбирь – 2 ч. л.; сахар —100 г.

Растопить масло в кастрюле, добавить туда сахар, размешивать до растворения. Затем добавить молоко, перемешать и остудить. Муку просеять вместе с разрыхлителем теста, солью (если она не грубого помола), сухим имбирем.

Сухие ингредиенты тщательно перемешать, затем добавить растопленное масло с сахаром. Быстро вымесить тесто и переложить в заранее смазанную маслом форму. Поставить в предварительно прогретую до 180 °C.

Выпекать около получаса, проверяя готовность спичкой или зубочисткой. Дать остыть 10 минут, затем нарезать квадратами, ромбами или другими фигурами.

Пряники с пряностями

Состав: ржаная мука – 1 стакан; пшеничная мука – 1 стакан; мед – 400 г; водка – 1 ст. л.; гвоздика —2— З шт.; черный перец – 6 шт.; имбирь молотый —1,5 ч. л.; цедра лимонная – 1 ч. л.

Взять оба сорта муки и перемешать. Обжарить на сковородке до легкого золотистого цвета, просеять. В еще горячую муку влить и размешать горячий мед. К тесту добавить пряности, влить водку и хорошо взбить до получения однородной массы.

Тесто раскатать в лепешку толщиной в 1,5 см и уже из него вырезать фигурки пряников. Для украшения нанести узор на вырезанные фигурки, смазать печенье желтком. Выпекать в духовке на умеренном огне не более 10 минут пока не появится запах пряностей.

Безалкогольные напитки

Имбирный эль

Имбирный эль – это сладковатый, сильногазированный напиток с ароматом имбиря. Употребляют его в чистом виде или в качестве компонента к различным коктейлям.

Имбирный эль обычно содержит сахар, имбирь и газированную воду. Он также может содержать дрожжи газированные. Часто добавляют лимон, лайм и тростниковый сахар, ананас и мед.

В имбирный эль также можно добавлять мятные вкусовые добавки. Некоторые в имбирный эль добавляют клюкву, виноград, малину.

Имбирный эль обладает полезными свойствами. Его используют при расстройстве желудка, успокаивают кашель и боль в горле. Имбирный эль пользуется популярностью в коктейлях – особенно в безалкогольных.

Имбирный эль – это хорошая замена шампанскому на Новый год для тех, кому по тем или иным причинам противопоказан алкоголь.

Имбирный лимонад

Состав: корешок имбиря – 3 см.; куркума молотая – 1/4 чайной ложки; лимон – 2 шт.; мёд – 5 ст. л.; вода кипячёная – 3 л.

Имбирный корень помыть, тоненько почистить, натереть на мелкой тёрке и положить в небольшую кастрюлю. Выжать туда сок из 2-х лимонов, налить 2 стакана воды, закипятить, затем добавить куркуму. На слабом огне всё прокипятить ещё 5 минут, затем снять с огня и дать остыть.

Потом процедить в кастрюлю побольше, добавить мёд и хорошо перемешать, чтобы растворился.

Затем влить оставшуюся воду и получившийся лимонад перемешать. После чего разлить по бутылкам и поставить в холодильник.

В лимонаде содержится цитрат калия, нарушающий процесс камнеобразования в почках. Этот напиток как средство профилактики почечнокаменной болезни очень популярен в Америке, где люди пьют его в больших количествах.