Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины

Тяжелую пищу нужно употреблять умеренно: лучше ее недоесть, чем переесть. Из «Чжуд-Ши» следует, что если подобная «пища и питье будут употребляться в большом количестве, то увеличиваются слизи, которыми преграждаются пути восприятия, уподобления, всасывания, усвоения, удаления-очищения-расходования воздуха, отделения слизистых путей, ослабляется пищеварительная способность желудка, и происходит расстройство жизненных процессов».

По «Чжуд-Ши», «половина желудка должна быть наполнена твердой пищей, четверть желудка – жидкой и четверть – газами, то есть свободна от пищи».

А вот еще два совета тибетских целителей: «Сухощавые должны употреблять после еды вино, а полные – воду с медом… в начале, в середине и в конце еды следует употреблять какое-нибудь питье; это одинаково полезно как для полных, так и для худощавых». Это указание вполне понятно: напитки способствуют перевариванию пищи, особенно твердой. В основном рекомендуются вино и вода. Люди со слабой пищеварительной способностью желудка должны запивать еду вином, но если оно не помогает, и после еды ощущается тяжесть и мучают газы, лучше перейти на кипяченую воду.

Как уже упоминалось, самое главное в употреблении пищи – умеренность. В «Чжуд-Ши» говорится: «У тех лиц, которые хорошо знают употребление пищи и питья в меру, жизненные процессы не расстраиваются, а пищеварительные способности улучшаются, они чувствуют легкость, аппетит, и все шесть чувств их функционируют идеально хорошо, проявляются сила и энергия; экскременты, урина и газы отделяются нормально, без всякого напряжения».

По «Чжуд-Ши», болезнь желудка может возникнуть, «если после принятия неудобоваримой пищи человек будет сердиться».

Буддизм, в отличие от мусульманства, не предусматривает запретов на продукты. Есть можно все. Однако в Тибете практически не едят фруктов и сладкого. Единственный национальный десерт – это хворост с медом. И все-таки в ресторанах знают, чем побаловать гостей-сладкоежек: там всегда имеется несколько сортов мороженого, хотя к тибетской кухне они и не имеют отношения.

Тем, кто хочет составить представление о тибетской кулинарии, в ресторанах предлагают три типично тибетских блюда.

Первое – «Момо», или «Шамомо». Блюдо очень напоминает наши пельмени. Нафаршированы они мелко порезанной говядиной со специями и готовятся на пару.

Второе – «Тзам тук». Это очень густой суп с кусочками мяса.

Третье – «Соэн лабук» – салат из маринованных ломтиков редиски с имбирем и кориандром.

Об образе жизни

Как мы уже говорили, с точки зрения тибетцев, главными врагами здоровья являются «три яда» – страсть, ненависть и неведение. Поддерживать здоровье можно, только научившись пользоваться страстями, обладая истинной добротой и вооружившись знаниями. Кроме того, большое значение в тибетской медицине придается духовной основе: считается, что без нее любые благие начинания обречены на бесплодие.

В соответствии с этими установками и нужно организовывать свой образ жизни. Тибетские целители утверждают: следует умеренно пользоваться органами чувств – не перенапрягать их, но и не лишать работы. Нужно по возможности избегать опасных ситуаций, проявлять внимательность и осторожность.

Давайте снова заглянем в «Чжуд-Ши».

• От первой причины – от неумения пользоваться своими страстями — возникают расстройства питания органов, тканей и частиц, поддерживающих равновесие жизненно-живой теплоты в организме. К этим органам, тканям и частицам относятся органы, ткани и частицы, находящиеся непосредственно под влиянием восприятия, уподобления, всасывания, усвоения, удаления-очищения-расходования воздуха, то есть нервно-мышечная система.

• От второй причины – отсутствия истинной доброты – возникают расстройства питания кровеносной системы с сердцем и печенью во главе.

• От третьей причины, от незнания нежелания знать и учитывать особенности своего организма и условия, в которых приходится жить, развиваются разные заболевания, в частности, простуды, ОРЗ и т. д., а по тибетской медицине – «расстройства питания слизистых и эпительных покровов».

Тибетские целители выработали свои высокие принципы правильного образа жизни. В соответствии с ними совершенствование человека может происходить только в гармонии физического и умственного развития.

Тибетская медицина учит, что «расстройства питания организма, то есть всевозможные болезни, весьма часто трудноизлечимые, возникают у лиц, ведущих предосудительный образ жизни. Так, например, у лжецов, клеветников, воров, убийц, завистников, гордецов, честолюбов, сребролюбцев, поклонников еды, питья, беспутства и др.».