Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Он получил их от таких разнообразных организаций, как Американское общество нефтехимиков, Национальный институт здоровья, Американское сообщество нейрохимии и Группа особого интереса к кетогенной диете Американского общества эпилепсии. Доктор Сейфрид ранее занимал пост председателя Научно-консультативного комитета Национальной ассоциации по болезни Тея-Сакса (или семейной амавротической идиотии, наследственного заболевания, возникающего из-за поражения оболочек головного мозга и проявляющегося прогрессирующей умственной отсталостью и выраженными нарушениями моторики у ребенка. – Прим. науч. ред.) и сопутствующих заболеваний и в настоящее время работает в нескольких редакционных советах, в том числе в журналах Nutrition & Metabolism («Питание и метаболизм»), Neurochemical Research («Нейрохимические исследования»), Journal of Lipid Research («Журнал исследований липидов») и ASN Neuro («ASN Нейро»), где он является старшим редактором. Полный список его рецензируемых публикаций можно найти на PubMed (http://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed).

Марк Сиссон

Марк Сиссон – автор бестселлера The Primal Blueprint («Первобытный след»), а также The Primal Blueprint Cookbook («Поваренная книга „Первобытного следа“»). Также он ведёт блог о здоровье и фитнесе MarksDailyApple.com. Основал компанию «Первобытная кухня», посвящённую созданию, изготовлению и распространению здоровых и вкусных продуктов, сделанных из чистых белков, здоровых жиров и без сахара.

Робб Вольф

Робб Вольф, бывший биохимик-исследователь – автор бестселлера «Нью-Йорк таймс» The Paleo Solution: The Original Human Diet («Палеорешение: Исконное питание человека»). Ученик профессора Лорен Кордейн, автора книги The Paleo Diet («Палеодиета»), Робб с помощью высоко оценённого подкаста iTunes, книг и семинаров изменил жизнь сотен тысяч людей.

Робб был редактором-рецензентом Journal of Nutrition and Metabolism («Журнал о питании и метаболизме»), является соучредителем журнала о питании и атлетических тренировках The Performance Menu («Меню для больших достижений»), совладельцем NorCal Strength & Conditioning, одного из 30 лучших спортзалов США по версии журнала Men’s Health, а также консультантом программы выносливости Командования специальных операций ВМС США. Входит в совет директоров/советников таких журналов, как Specialty Health Inc., Paleo FX и Paleo Magazine.

Робб – бывший чемпион штата Калифорния по пауэрлифтингу (256 кг в приседании, 156,5 кг на скамейке, 256 кг в становой тяге) и кикбоксёр-любитель. Он тренирует атлетов на соревнованиях самого высокого уровня и консультирует олимпийцев и чемпионов мира в ММА, мотокроссе, гребле и триатлоне. Робб проводил семинары по питанию, тренировке силы и спортивной подготовке во множестве организаций, в том числе NASA, спецподразделениях ВМС, Канадской лёгкой пехоте и Корпусе морской пехоты США.

Робб живёт в Рено, Невада, с женой Ники и дочерьми Зои и Саган.

СТРАХИ – ЗАБУДЬТЕ ИХ

ПРЕИМУЩЕСТВА – МНОЖЕСТВО

РАСПИСАНИЕ – КОГДА ВАМ НУЖНО

ПОЛЕЗНО – ПРИ МНОЖЕСТВЕ ДИАГНОЗОВ, ТАКИХ, КАК ОЖИРЕНИЕ, ДИАБЕТ, РАК И БОЛЕЗНЬ АЛЬЦГЕЙМЕРА

Часть I Что такое голодание и почему оно полезно?

Глава 1 Морить себя голодом? Зачем?

Упоминание голодания как способа лечения ожирения и диабета 2-го типа всегда вызывает одну и ту же реакцию с закатыванием глаз. Морить себя голодом? Это решение? Вы заставляете людей голодать? Нет. Абсолютно неверно. Я не морю людей голодом – я прошу их поститься.

Терапевтическое голодание отличается от голодовки одной жизненно важной чертой: контролем. Голодовка – это вынужденное лишение пищи. Она не бывает ни добровольной, ни контролируемой. Голодающие люди не имеют представления о том, когда и где им в следующий раз удастся поесть. Это происходит во время войн и голода, когда пищи не хватает. Пост, напротив, является сознательным отказом от еды в духовных, оздоровительных или каких-то других целях. У вас есть доступ к пище, но вы выбираете отказ от неё. Причина не важна, критическое различие состоит в том, что пост всегда доброволен.