Читаем Искусство правильного питания полностью

Искусство правильного питания

Лин-Жене Ресита

Как только вы проснетесь

Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

Для женщин: стакан мюсли из семян льна и подходящий фрукт.

Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и подходящий фрукт.

ИЛИ

Смузи (смотрите список рецептов), зерна чи и ржаные крекеры с миндальным маслом (один для женщин, два — для мужчин).

Обед

Открытый сэндвич с козьим сыром, зернами подсолнечника и смесью зелени.

Суп на выбор.

ИЛИ

Подходящий вам салат (смесь зелени, шпинат, салат из капусты и так далее) с как минимум 15 граммами вегетарианского протеина на выбор (за исключением риса) и суп на выбор.

Вегетарианские протеины

В третьей части вы научитесь сформировывать собственное меню для дней проверки и отдыха. А пока что самое время изучить источники вегетарианского протеина.

Брокколи: пять граммов на чашку

Зерна подсолнечника: пять граммов на тридцать граммов

Семена тыквы: девять граммов на тридцать граммов

Миндаль: восемь граммов на тридцать граммов

Сыр: восемь граммов на тридцать граммов

Горох: пять граммов на половину чашки

Зерна: чи пять граммов на две столовые ложки

Рис: пять граммов на чашку

Закуска

Несоленые картофельные чипсы (30 граммов для женщин, 50 — для мужчин).

Ужин

Подходящий протеин с гарниром из смеси зелени.

Жареные зимние овощи по-итальянски (смотрите список рецептов) — от одной до двух женщин, от двух до трех — для мужчин. Вы можете добавить любой из овощей, который успешно проверили до этого. Убедитесь, что сделали достаточно, чтобы вам хватило на следующий день.

Десерт

Тридцать граммов шоколада или фрукт с корицей и заварным кремом (смотрите список рецептов).

Вода

Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Четырнадцатый день: новая добавка к завтраку (или молоко)

Четырнадцатый день стал любимым для многих наших клиентов — в этот день они могут попробовать что-то, что они очень любят. Выберите то, что вам больше всего нравится есть на завтрак: овсянку, йогурт, французские тосты, булочку с маслом… решать вам. Вы уже очень много знаете о том, как ваше тело реагирует на различные продукты, пришло время применить полученные знания на практике. Если оказалось, что хлеб вызывает у вас раздражение, не стоит в этот день пробовать французские тосты, ну, а если нет — не сомневайтесь! Если вы проверяли яйца и набрали лишние килограммы, то не стоит выбирать омлет с козьим сыром — лучше попробуйте новую разновидность хлопьев.

Вы также можете попробовать проверить цельное или не содержащее лактозу молоко. Если вам нравится латте, сейчас самое время его испытать. Вы можете добавить молоко в свои хлопья вместо кокосового молочка.

Сочетание хлеба с яйцом

В третьей части вы узнаете о том, как проверять некоторые сочетания продуктов (например, курицу с рисом). Многим нравится есть на завтрак яйца с хлебом, но, к сожалению, это сочетание вызывает сильное раздражение. Но, как я уже много раз говорила, — если вам это действительно нравится, значит, это стоит попробовать, а я пожелаю вам удачи!

Главное — помните, сегодня мы проводим только одну проверку, тогда результаты будут максимально точными. Если вы решили проверить молоко — выбирайте те хлопья, на которые у вас наверняка положительная реакция, не стоит пробовать новый вид хлопьев. Если вы проверяете булочку и еще не знаете свою реакцию на сыр — используйте вместо него сливочное масло. Если вы хотите узнать, как ваш организм отреагирует на мультизерновой хлеб, ешьте его с миндальным маслом, если у вас была на него положительная реакция. Вы хотите позавтракать в любимом ресторанчике? Выбирайте только те блюда, которые вам наверняка подходят (в плане на 18-й день мы более подробно рассмотрим, как проверять рестораны). Вы поняли принцип.